簡易食譜

(撰文/陳詩婷 攝影/吳美瑤) 水果之王就屬「奇異果」莫屬!奇異果富含維他命C,一般大家都知道有助美白、抗老化、增強免疫力等功效,但你知道多吃奇異果還能健腦嗎?原來是當人大量用腦時,處於壓力狀態,特別容易耗損維生素C,若補充維他命C含量豐富的食物,可以緩解大腦的壓力,進而達到健腦的功效喔! 尤其是現...

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(撰文/陳詩婷 攝影/吳美瑤) 酵素是促進人體消化的必要物質,尤其是存在鳳梨中的酵素,還具有抗發炎、增加免疫力的功效,一般我們多半只吃鳳梨果肉,但微微蔡老師表示,其實鳳梨果皮的含的鳳梨脢含量也相當高,我們就請微微蔡老師教大家簡單清洗鳳梨皮的訣竅,以及如何煉成鳳梨酵素水,讓孩子天天喝,促進孩子的食欲。...

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(撰文/陳詩婷 攝影/吳美瑤) 兒童期是骨骼生長的最關鍵。在兒童時期,一些舊的骨骼會不斷的被新的骨骼取代,約在18至20歲時會達到顛峰骨量的90%,若兒童時期沒有發育完成最強壯骨骼,可是會提高他們到晚年罹患骨質疏鬆,及骨折發生的機率喔! 而骨骼發育又一直是一般家長相對較容易忽視的問題,營養師表示,健...

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(撰文/陳詩婷 攝影/吳美瑤) 孩子不喜歡吃水果怎麼辦?家長或許會想,那就讓孩子喝果汁!但是市面上的果汁,家長們真的放心嗎?相信在心中會默默浮出:「不知道水有沒有乾淨?水果有沒有洗?杯子會不會有塑化劑?」等等疑問,不過,別擔心!今天,《瑞康屋》微微蔡老師,教大家一道活力滿滿的「煉葡萄蘋果原汁」,沒有...

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(撰文/陳詩婷 攝影/吳美瑤) 在飲食過度精緻化的今日,五穀雜糧成為注重養生的人之飲食新風潮。 舉個簡單的例子,一般我們都曉得,稻米含有相當豐富的維生素及礦物質,是供給人體所需的重要營養素,然而,我們現在吃下肚的白米, 卻將稻米的外殼,含有最豐富的維生素B營養素給去掉了,所以,為了吸收更多營養素,現...

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(撰文、攝影/吳美瑤) 鳳梨含有大量的酵素,在眾多水果中,屬於可生吃也可熟食的一種。有些人不愛吃鳳梨是因為害怕鳳梨咬舌頭而產生澀澀的感覺,建議可以將鳳梨與肉片或海鮮、米飯等搭配烹煮,除了能避免咬舌頭的情況發生外,還能增進營養吸收的效果。 擔心孩子食欲不佳,而影響成長發育嗎?家長可多多利用有「酸甜風味...

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(撰文、攝影/吳美瑤) 青春期是決定骨骼發展是否強健的關鍵期,這個階段的骨質會達骨質高峰的一半,因此,應特別強化鈣質的攝取。若青春期鈣質攝取不足,可能會提高成年後發生骨質疏鬆的機率。 想幫孩子強化骨骼一點都不難,多補充高鈣質的食物就對了!今天微微蔡老師,就推薦一道冷熱皆宜的「香濃芝麻糊」,黑芝麻可提...

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