飲食健康★「減糖月餅」 歡度中秋保健康

 (優活健康網記者徐平/綜合報導)

「減糖月餅」 歡度中秋保健康

賞月、吃月餅是中秋節不可或缺的傳統,市售月餅為了製造香酥的餅皮使用大量油脂,內餡也是高糖、高油,一顆廣式月餅利用鹹蛋黃包裹,油潤、鹹甜交織的口感是許多人必吃的經典口味,但一顆的熱量恐高達800大卡,屬於高油、高糖、高熱量的食品。為了讓糖友健康過中秋,松山區健康服務中心特別邀請三軍總醫院松山分院營養師郭哲譯特別為糖友設計「減糖月餅」,希望糖友也能享用健康的中秋佳節。

全國約有227.5萬名糖友 醫療負擔相當龐大

據國民健康署102-104年「國民營養健康狀況變遷調查」發現,18歲以上國人糖尿病盛行率為11.8%(男性13.1%,女性10.5%),推估全國約有227.5萬名糖尿病的病友,糖尿病及其併發症不僅影響國人健康,所衍生的醫療負擔亦相當龐大。

臺北市松山區健康服務中心主任駱貞妃表示,依據105年臺北市政府衛生局死因統計資料顯示,糖尿病位居臺北市及松山區10大死亡原因第5位,松山區每10萬人口死亡率達26.31人,較104年22.85人為高。駱貞妃主任表示,糖尿病是複雜性慢性疾病,糖友們應定期接受治療與追蹤,並學習執行良好的生活型態,管理自己的血糖,是延緩並避免併發症的不二法門。

以糯米加水或牛奶製作冰皮 熱量比一般月餅低

郭哲譯營養師表示,「減糖月餅」以紅豆、抹茶粉為內餡,並以糯米加上水或牛奶製作冰皮,油脂及糖分都比傳統月餅低,熱量也是一般市售月餅的1/4,一顆約只有200大卡。為達到均衡飲食的目的,利用「罐沙拉」增加豐富的維生素、礦物質及膳食纖維,同時也能促進腸胃蠕動。「罐沙拉」以少糖、少油為原則,佐以高纖蔬果,期望糖友也能歡度中秋,自己動手實作也能落實於日常生活。

 

【更多精彩內容請上《優活健康網》官方網站《優活健康網》官方粉絲團。未經授權,請勿轉載!】

相關推薦

(優活健康網記者張瓊之/綜合報導)根據調查指出,台灣痛風的盛行率位居世界首位,且近年來發病年齡已有逐漸下降的趨勢,倘若在飲食上又不多注意的話,未來痛風問題恐會更加惡化,但你知道嗎?雖然痛風發作,總是令人感到非常不適,但有項最新研究卻指出,有痛風困擾的人,爾後罹患阿茲海默症的機率將會比別人降低24%...

閱讀詳情 »

(優活健康網記者張瓊之/綜合報導)紀錄片「穹頂之下」是近來最受討論的一部片,也使得霾害議題再度被搬上檯面,然而國健署表示,霾害其實不只來自於大環境的空氣汙染,抽菸也是生活中霾害的來源,而二手菸就是室內霾害的主要來源。  父母吸菸,會增加下一代得肺癌的風險,更會使孩子得中耳炎、氣喘、肺炎、...

閱讀詳情 »

(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)家長若發現孩子出現大小眼、視力模糊等症狀,應速就醫。一名七歲的陳小妹妹,在一次遊戲時把右眼遮住,竟意外發現左眼好像很模糊,左眼視力僅剩0.4,造成女童「大小眼」,就診檢查發現是一種罕見的次發性青光眼。再經過藥物控制眼壓後,目前視力雖可恢復至0.9,但已受損的視野及...

閱讀詳情 »

(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)當出現疲倦、食慾不振、噁心、臉色較黃,以及茶色尿等症狀時,有可能是罹患C型肝炎,以往對C型肝炎的關注大多侷限在引發肝癌、肝硬化,卻疏忽C肝引起的慢性腎臟疾病。近來已有醫學研究證實慢性C型肝炎患者會增加1.28倍罹患慢性腎臟病的風險。  C型肝炎及慢性腎臟...

閱讀詳情 »

Facebook留言