蜂蜜：蜂蜜生食性涼能清熱，熟食性溫可補中氣，味道甜柔且具潤腸、解毒、止痛等作用。印度民間把蜂蜜看成“使人愉快和保持青春的良藥”。
海帶：現代醫學認為，海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收，並能排出體外。
豬血：現代醫學證實，豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，能產生一種解毒、清腸的分解物，這種物質能與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生生化反應，然後從消化道排出體外。
綠豆：綠豆性味甘寒，可解金石、砒霜、草木諸毒，對於重金屬、農藥中毒以及其他各種食物中毒均有防治作用。綠豆湯是最好的解毒水劑。
茶葉：現代醫學認為，茶葉具有加快體內有毒物質排泄的作用。
上述食物的解毒功能、解毒範圍相對廣泛，而以下食物的解毒功能則更具針對性。
橄欖汁：中醫認為，如誤食河豚魚毒，喝橄欖煮的汁也可解毒。
烏梅：烏梅內含蘋果酸、枸櫞酸、琥珀酸等，有顯著的抗菌作用。
胡椒：胡椒內含“胡椒辣鹼”和“胡椒辣脂鹼”及揮發性芳香油，能解魚、蟹、蕈等引起的食物中毒。
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