醫療常識★薑與薑黃相同嗎?|天然食材 香料篇1

薑與薑黃相同嗎?|天然食材 香料篇1

近年來,薑黃被視為是具有抗癌的保健功效,到底薑黃有哪些營養價值?吃老薑也可以達到相同的效果嗎?高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示,薑黃與老薑是不同的食材,薑黃為天然的抗氧化劑,有助清除體內自由基,適量食用具有保健效果。然而,薑黃屬熱性食材,若上火、嘴破時避免食用,若有特殊體質者(如孕期)食用前最好先諮詢醫師或營養師建議。此外,薑黃為保健食材而非藥品,若是有疾病問題者一定要請醫師診斷治療,切勿以保健偏方而延誤診治。

 

薑與薑黃相同嗎?|天然食材 香料篇1

 

薑黃與老薑是不同的植物,以外型來看,都是地下根莖、皆有褐色表皮,但一般而言薑黃的體型較老薑小,剖開呈較深的橘黃色。以植物學來看,薑黃屬薑科薑黃屬植物,為鬱金的地下根莖,其味道有些辛辣、苦味,常見於泰國、印度等南洋香料使用,也是咖哩眾多香料中的主要成份之一。

 

近年來,薑黃的保健功效日益受到重視,亦有研究指出薑黃具有醫療保健之效。薑黃中的薑黃素是良好的抗氧化劑,可清除體內的自由基,有減緩發炎、抑制癌症活性的效果;此外,薑黃精油也有抗菌之效,有助改善過敏不適。

 

然而,廖嘉音營養師提醒,薑黃保健價值雖高,但薑黃素亦具有低細胞毒性,切勿過量食用!根據世界衛生組織(WHO)建議,成人一天的薑黃素攝取量大約在200mg內,適量食用即可,過量並不會增加療效!

 

此外,廖嘉音營養師也提醒,特殊體質者(如孕婦與哺乳婦女)應避免服用薑黃素,或食用前最好先諮詢醫師或營養師的建議!若是已有疾病者,一定要諮詢醫師的診斷建議,勿以保健偏方取代正規治療,以免病情惡化。

 

圖文創作:健談

專家諮詢:高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師

 

延伸閱讀:

【紅酒真的能防癌嗎?】 http://www.havemary.com/article.php?id=3514

【老薑、嫩薑功效相同嗎?】 http://www.havemary.com/article.php?id=4034

 

如果有任何問題,歡迎來信指教,感蝦哩

 

 

喜歡健談,可以給我們一個讚,

比喜歡更喜歡,可以按下分享,

超喜歡健談,請告訴親朋好友!

健談 havemary.com 用健康漫畫方式,帶你簡單瞭解正確健康概念與疾病,讓大家一起漫漫健康~想看每日最新健康資訊嗎?請上健談粉絲團:https://www.facebook.com/havemary
薑與薑黃相同嗎?|天然食材 香料篇1

相關推薦

via 不少女性在“大姨媽”來的那幾天會出現腰痛。這是因為,月經期間女性體內激素的特殊變化會令骨盆略微擴張,維繫骨盆的韌帶變得鬆弛,給肌肉、肌腱以及關節增加負擔,從而導致腰痛。下面推薦以下幾種有助於緩解腰痛的措施   1.溫暖身體 體寒會加重腰痛,月經期間可利用圍...

閱讀詳情 »

昨天山楂網友說到她的老公多年腰肌勞損又發作了,腰痠疼的直不起腰來。十年來每年犯一兩次。我再詢問中,她又提到他們家的床床墊一直用的是記憶床墊(memory foam)。雖然她的老公的腰病可能有種種內外因素,包括有可能外傷的歷史,但多年來睡記憶床墊對他的腰肌勞損的加重和誘發是一個不可忽略的因素。&nbs...

閱讀詳情 »

via 肌膚的各種狀況都在不斷出現,最常了解的大多數都是乾燥,需要補水,大家都會忽略的就是毛孔黑頭的問題。但現在傳授你好用的秘方,讓你輕鬆擁有無暇肌膚,不讓黑頭在臉上安營扎寨! 形成黑頭的原因 在空氣中的表面會呈現出黑色。由於T字部位油脂分泌旺盛,所以黑頭通常出現在我們的額頭、鼻子等T區。天氣悶熱...

閱讀詳情 »

越是美麗的東西往往越有毒,像一般顏色鮮豔美麗的設都是毒蛇。 但不僅僅是蛇,就連植物也是一樣,越是美麗越有可能有毒,有時甚至讓人喪命。 英國就有一小女孩,年僅10歲的她在玩耍的時候,不小心摸了一種草,卻造成她的手三級燒傷,臉上毀容。 英國布里斯托的一家四口原本其樂融融,生活很幸福。 但是10歲的女兒勞...

閱讀詳情 »

Facebook留言