醫療常識★認識火鍋標示|全民愛健康 標示篇6

認識火鍋標示|全民愛健康 標示篇6

冬天是吃鍋的季節,若想吃的健康,就要先學會看懂標示!為確保民眾享有「知」的權力,自2015年7月31日起已全面實施火鍋湯底與肉品標示,消費者在食用前也可瞭解店家製作火鍋的方式,更能食得安心!

 

認識火鍋標示|全民愛健康 標示篇6

 

根據食品藥物管理署資料指出,自2015年7月31日起,各類具營業登記之餐廳、小吃店、便利商店等場所所販售之火鍋類食品應主動標示湯底的主要食材。主要食材指的是熬製時占比最多的食材,若有強調口味時也應清楚標示。

 

湯底的型態主要可分為三類:

 

1. 食材熬製類:

須標示製作湯底所使用之主要食材或宣稱食材,例如「湯底使用豬大鼓熬製」、「蕃茄湯底使用蕃茄熬製」、「藥膳鍋以當歸、雞骨熬製」等。

 

2. 風味調味料調製:

湯底所使用之風味調味料名稱須完全展開,例如「湯底使用雞高湯粉調製」等。

 

3. 食材與風味調味料共同調製:

湯底製作兼具食材熬煮與風味調味粉,例如「湯底使用豬大骨及雞高湯粉共同調製」。

 

此外,火鍋肉片若非為原肉裁切,而是採用經過黏合或壓型等加工製成的重組肉時,一規定必須在肉品外包裝或菜單上清楚標明「重組」、「組合」等字眼,且此類重組肉品「僅供熟食」使用。無論是在賣場購買包裝肉品、在傳統市場購買之散裝食品,或是在火鍋店等直接供應飲食之場所,都需清楚揭露重組肉品的資訊。提醒民眾在購買包裝湯底、肉品或餐廳用餐時,都可多留意店家所提供的湯底與肉品標示,更能吃得健康又安心!

 

圖文創作:健談

資料來源:食品藥物管理署 

 

延伸閱讀:

健康火鍋7原則 https://havemary.com/article.php?id=4636

【火鍋熱量報你知】 http://www.havemary.com/article.php?id=2462

 

如果有任何問題,歡迎來信指教,感蝦哩

 

 

喜歡健談,可以給我們一個讚,

比喜歡更喜歡,可以按下分享,

超喜歡健談,請告訴親朋好友!

健談 havemary.com 用健康漫畫方式,帶你簡單瞭解正確健康概念與疾病,讓大家一起漫漫健康~想看每日最新健康資訊嗎?請上健談粉絲團:https://www.facebook.com/havemary
認識火鍋標示|全民愛健康 標示篇6

相關推薦

隆鼻後鼻樑處漸進產生且持續呈現白色色差的處理 文/車參聖醫師 現在隆鼻技術進步,隆鼻材質改良,所以絕大部分的結果都是不錯的,也沒有甚麼副作用。但發現某些少數的人在隆鼻之後一開始沒有,但慢慢的會呈現持續鼻樑處白白一片的色差,有些則是有點泛紅感覺。 整形外科車參聖醫師表示,對於這樣的現象是有點困擾人的,...

閱讀詳情 »

文/尹海崴 模特兒出身的藝人許瑋甯,有著混血兒的精緻小臉,當她微噘著水嫩的嘟嘟唇時,甜美中帶著迷人的性感,是東方人少有的立體紅唇。 而今年即將步入禮堂的Amy,總覺得自己的臉型不夠小巧精緻,下巴偏短,還有太陽穴凹陷的情況。Amy說,「我知道自己的左右臉有輕微的不對稱,可喬喬角度,開個美肌模式,也還不...

閱讀詳情 »

美到骨子裡!!皮膚專科醫師告訴你晶亮瓷原來可以這樣用! 文/李杰年醫師 「玻尿酸、舒顏萃、童顏針、膠原蛋白或晶亮瓷等常用的填充物,對於留意醫美新知的消費者來說,十分耳熟能詳。然而,到底打哪一種最好?其實各有各的優點,也有其適合的部位,但如果消費者的時間及預算有限,我會建議晶亮瓷是可以考慮的產品。」知...

閱讀詳情 »

文/賴慶鴻醫師 「不論是開運或是為了要讓五官更立體,最需要調整的部位往往是俗稱印堂的額頭,其次才是位居五官中心點的鼻子。」賴慶鴻醫師說進一步說明。「額頭佔臉部比例三分之一強,也主宰了五官比例是否完美。」 你的前額老起來放? 有些女孩眼、鼻、唇拆開來看都算精緻,但一同出現在臉上卻沒有加分,反倒扣分,整...

閱讀詳情 »

Facebook留言