醫療常識★還有什麼能吃？豆腐乳也含二甲基黃！

豆腐乳是早餐的好搭檔，可以配稀飯，也可以夾饅頭，沒想到竟也含有二甲基黃！香港檢出台灣進口的「度小月麻油辣腐乳」含有二甲基黃，全台展開稽查，陸續查出多款豆腐乳含有二甲基黃，部分產品流向全聯及家樂福等大賣場，要求下架回收。

《出口香港辣腐乳被檢出》
台灣德昌公司生產的5款豆乾去年底被香港驗出含有可能致癌的工業用染色劑二甲基黃，經循線追查，發現來源是台南市芊鑫實業社製作乳化劑時加入二甲基黃，再賣給下游廠商，使油皮等豆類食品口感更好、色澤更油亮，引起消費者震驚；最近台灣度小月美食名店公司出口香港的「度小月麻油辣腐乳」又被檢出含有二甲基黃，北市衛生局立即對相關產品展開抽驗。

《北市衛局檢驗證實》
「度小月」的產品係委託新北市四川土產公司代工，經衛生局檢驗，除了「度小月麻油辣腐乳」，「度小月紅麴豆腐乳」也檢出二甲基黃，但業者表示，該2款產品均未於國內販售，僅外銷香港及中國。

《代工廠2款產品也驗出》
新北市衛生局也對四川土產公司抽檢6件豆腐乳產品，其中「芋頭紅腐乳」及「非基因改造蔴油辣腐乳」檢出二甲基黃，立即下架，業者供稱，遭污染的豆腐是向桃園市仁傑食品公司進貨，該公司於103年11月3日前生產的豆腐曾添加「芊鑫」豆製品乳化劑。

《豆腐供應商未通報罰款》
針對仁傑食品公司曾使用「芊鑫乳化劑」，卻未依規定主動通報，桃園市衛生局裁罰6萬元罰鍰，經了解，該公司主要使用「元宏乳化劑」及「裕元興業乳化劑」製作豆乾、豆腐及豆腐乳產品，但103年時一度缺貨、向同行調度，而誤用「芊鑫乳化劑」，經衛局抽驗，103年11月3日前製作的豆腐乳產品並未驗出二甲基黃，因業者無法確認使用「芊鑫乳化劑」的產品批號及數量，已要求103年11月3日前製作的板豆腐、豆乾及豆腐乳等產品全數下架。

此外，新竹縣「正大香農產行」產製的「蔴油辣腐乳」及「香麻油辣腐乳」，代工的「金饌辣腐乳」、「江記蔴油辣腐乳」、「香山蔴油辣腐乳」、「高慶泉麻油辣腐乳」也分別被新竹縣及高雄市驗出含二甲基黃，經查「蔴油辣腐乳」在全聯各門市販售，「金饌辣腐乳」僅銷往家樂福，已要求下架回收。

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