老年人清熱去火
老人年紀大，體質相對虛弱，遇到病邪、火邪、燥邪侵入時，抵禦能力差，邪氣滯留體內，容易鬱結而化火。另外，老人易出現陰液虧虛，虛火上升。
老年人清熱的策略
- 老人對發熱反應不敏感，當出現頭暈乏力、精神萎靡時要及時測量體溫。老人皮下組織鬆弛，溫度計不易貼緊，可測量口腔溫度或肛門溫度。
- 老人發熱，所需的水分比平時多，應鼓勵病人多飲水，可多喝綠豆湯、西
瓜汁及蜂蜜水等。發熱後多吃易消化的流食或者半流食。
老年人去火的策略
- 飲食宜清淡，多吃瓜果蔬菜，少吃油炸、煎烤及燻製的食物，盡量避免辛辣厚味的調味品，如生薑、辣椒、胡椒、八角、肉桂、丁香等。
- 老年人大多陰虛火旺，最好在醫生的指導下定期服用滋陰降火類的中成藥，如六味地黃丸、知柏地黃丸等，對預防老年人「上火」有一定的作用。
- 保持睡眠品質，禁止吸菸飲酒，堅持進行適宜的鍛鍊，增強體質，提高身體的免疫力和抵抗力。清熱去火的食材推薦水果雪梨、檸檬、香蕉、櫻桃、草莓、葡萄、香瓜蔬菜山藥、百合、蓮藕、白蘿蔔、冬瓜、綠花椰、紫甘藍、海帶其他綠豆、豆腐、荷葉、生地黃、蓮子芯、麥冬、薏仁
專家這樣講
老人適當補充膳食纖維
老人一般喜歡精細食品，飲食中攝入的膳食纖維太少，加上自身腸道蠕動功能差，腺體分泌減少，易導致便秘，中醫稱之為陰虛液虧，「無水行舟」，是虛火內燥的常見表現。因此要多吃富含纖維的食品，如四季豆、玉米、胡蘿蔔、白菜等。養成定時排便的習慣，必要時可短期服用蜂蜜或麻仁等潤腸通便的中成藥。
老人發熱時要及時去醫院診治，按醫生要求用藥。
清熱
綠豆玉米粥
主料 綠豆40 克、百合15 克、白米50 克、玉米粒、胡蘿蔔各30 克。
配料 香油、鹽各適量。
做法
- 白米、綠豆均泡發洗淨；胡蘿蔔洗淨，切丁；玉米粒洗淨；百合洗淨，切片。
- 鍋置火上，倒入清水，放入白米、綠豆煮至開花。加入胡蘿蔔、玉米、百合同煮至粥濃稠狀，調入鹽、香油拌勻即可。
功效解讀
此粥有清熱祛暑、瀉火解毒、降低血脂等功效。
去火
杏仁菜膽豬肺湯
主料 菜膽50 克、杏仁20 克、豬肺250克、黑棗5 粒。
配料 薑、鹽、味精等適量。
做法
- 杏仁洗淨，溫水浸泡，去皮、尖；黑棗、菜膽洗淨。豬肺注水、擠壓，反覆多次，直到血水去盡、豬肺變白，切成塊狀，汆燙。
- 燒鍋放薑，將豬肺爆炒5 分鐘左右，將清水及所有材料放入瓦鍋內，大火煲開後，改用文火煲3 小時，加鹽、味精調味即可。
功效解讀
此湯有養肺固表、止咳化痰、潤腸通便的功效。
專家給出預防上火、發熱的4點建議
治未病
古人有「上工不治已病治未病」之說，就是說好的醫生本事體現在人還未患病時，就能夠未病先預防，先治療了。治未病也是養生的核心內容，平時從各種生活細節做起，了解防病知識，摒棄那些會導致發熱、上火和其他疾病的生活習慣。
調身心
身體得病往往和心理健康有關，所謂病由心生，心情煩躁、脾氣暴躁、容易上火這已經是公認的了。《黃帝內經》中有「恬淡虛無，真氣從之，精神內守，病安從來？」面對社會各種壓力不要浮躁，保持平靜之心，順從真氣，精氣和神氣留在體內，不要外洩，如此調養怎麼還會得病？平時可以練習太極拳、氣功、瑜珈這些修身養性的功法。
飲食清淡
俗話說「病從口入」，吃不潔食物、沒有吃對食物都會引發疾病，預防發熱、上火很重要的一點就是飲食清淡，適當吃些清熱去火的食物。清淡飲食指的是少油膩、少糖、少鹽、不辛辣的飲食，其中還能體現食物的真味。多吃蔬菜水果，少吃辛甘厚味油膩食物。
平衡體質
平衡體質才不容易導致火氣泛濫。
九種體質劃分中陰虛體質容易內熱，需 從五臟六腑調養，消除腎虛、肝虛、脾胃虛、肺虛等症狀；濕熱體質容易暗耗陰血，情志過激而生火，要適當選擇清熱利濕的食物，如綠豆、冬瓜、紅豆、山藥等。另外，平衡體質可以穩定身體健康，牢固防病堡壘。
本文摘自《不上火身體就健康》一書
【更多精采內容請上《人類智庫 www.humanbooks.com.tw》；歡迎加入《人類智庫》 www.facebook.com/humanbooks 粉絲行列 。未經授權， 請勿轉載！】
Facebook留言