嘴破雖然不是什麼大病痛，但常常困擾著我們。你是否有想過，嘴巴好好的為什麼會破？到底是缺了什麼營養素呢？
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嘴破是因為我們缺乏了維生素B2，動物的肝臟、蛋、牛奶、綠色蔬菜、小麥胚芽與起司裡面，都含有很多維生素B2。這些都是我們平常常見的食材，但為什麼我們還是會缺乏B2呢？
因為維生素B2是水溶性的，在食物中流失很快，食材曝曬、沖洗都會造成維生素B2的流失，所以我們會以為自己吃進很多含有維生素B2的食物，但真正攝取到的維生素B2卻只有一點點。
下次購買牛奶、起司等物品時，盡量選擇不透光的包裝，蔬菜在農藥清洗乾淨的原則下，不要再過度的浸泡與沖洗，以避免維生素B2過度流失。
另外，抽菸、喝酒、吃過量的甜食與咖啡，都會消耗體內的維生素B2，有嘴破的人應該要盡量避免喔！
圖文創作：健談
參考資料：嘉義市衛生局 何偉婷 營養師文章
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