（健康醫療網／關嘉慶報導）天氣逐漸炎熱，食物極易出現微生物滋生，甚至造成民眾食物中毒！有鑑於此，新北市衛生局日前針對炎夏熱賣食物涼麵進行抽驗；結果顯示，四十件涼麵中，有十一件不符衛生標準，且在限期改正後複驗，仍有一件大腸桿菌群超標。該局已依違反食品衛生管理法開罰。
為保障民眾吃的安全，新北市衛生局日前針對市售涼麵到餐飲業、便利超商、量販店、食品工廠及攤商等進行抽驗，結果在所抽驗的40件涼麵中，有11件不符衛生標準，經令業者限期改正，複檢抽驗仍有1件大腸桿菌群超標。
衛生局食品藥物管理科長林冠蓁指出，大腸桿菌及大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，食品在製作過程中，可能因人員的衛生、疏忽、食材、器具或包裝過程受到污染，而且涼麵在常溫下不當保存也易助長微生物的繁殖。
衛生局除呼籲業者加強衛生自主管理，並已針對相關食品業者辦理衛生講習；另外，該局並提醒民眾，在購買涼麵時，應選購具有信譽的店家，要有完整的包裝並儲存於冷藏設備中，購買後應並立即食用完畢，如不立即食用，應儘速放入冰箱，以避免微生物滋長。
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