草根影響力新視野 文：琪拉編譯 Photo Credit: Pexels @ pixabay by CC0 Public Domain
新的一年又來到，每到年初，大家都有不同的期許。對想要過得更健康的人而言，可以考慮腸胃道大清掃。人體的腸胃道裡面有很多細菌與其他微生物，重新整理這些微生物，對於人體的健康將會是個很好的投資。
人體裡面住著萬億的微生物細胞，超過人體全部的細胞總數逾十倍多，而且有越來越多的研究都顯示豐富的消化道微生物可以幫助我們消化與吸收食物中的養分，促進免疫系統，也幫助人體其他作用。相反的，若人體消化道中微生物減少，會致腸胃道傷害，導致過敏與發炎，增加新陳代謝上疾病的風險，例如糖尿病與肥胖等，甚至產生心理上的疾病，例如憂鬱與焦慮。
人體內的消化道維生群在早期時就建立好，受基因，還有出生時是喝母乳或是配方奶的影響。但新的醫學研究顯示我們可以在後天豐富腸胃道的細菌，例如改變飲食作息，多吃各式各樣以植物為基本的食物等。
但是，要改變腸胃道的細菌可能不是件容易的事，也沒有人知道會花多少時間。那是因為整個系統已經由你的腸道決定，它決定身體如何吸收與消化營養。因此，如果你已經習慣吃起士漢堡還有香腸披薩當主食，一旦飲食劇烈變化成蔬菜水果，那你的腸胃道可能無法很快的適應，讓腸胃的菌種很快就多樣化起來。
對於此，科學家做過實驗，想知道飲食改變對於腸胃道菌種的影響。他們把實驗群組分成兩組，第一組人攝取標準美國飲食內容，以肉為主食，一些蔬菜及水果，一天攝取約3000大卡。另一組飲食以蔬菜水果為主，較少的動物性蛋白質，一餐中有三分之一為碳水化合物，一天嚴格限制不吃超過1800大卡。科學家追蹤兩組人持續三年，結果發現第二組人的腸胃道的菌種較豐富，而且很多是有益健康的細菌，飲食內容大大影響腸胃道的健康。
這個研究發表在Cell Host &Microbe期刊中。這並不是第一個研究發現飲食的改變會對腸胃道菌種有持續性影響的，很多其他研究有更多豐富的發現。有研究對老鼠做實驗，發現以肉類為主食的老鼠，若飲食急速變化成蔬果為主，牠們腸胃道菌種的改變並不大。
專家建議要培養腸胃道菌種的豐富，必須養成多出蔬菜、水果、豆類、全穀類、堅果或種子類的飲食習慣。最好是一天要吃到40-50克的纖維，甚至比美國衛生署公布的飲食指南中提到的纖維量更高。
因此，新年新計畫，新年新的開始，大家準備好明天的三餐內容了嗎?
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