シンプルだからこそ奥深い「湯豆腐」のレシピを豆腐のプロ<MINOSUKE>店長がご紹介。大豆の甘み・うまみを存分に味わう「究極の味」です。豆腐の選び方、だしは何でとるか、火加減、食べごろといった解説のほか、重曹ではなく「くず粉(葛粉)」をちょい足しするアレンジもご紹介します。...
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