【NOW健康 王澍清／台北報導】蔡英文總統於今年（109年）8月28日宣布，開放使用萊克多巴胺美國豬肉與30月齡以上牛肉自110年1月1日進口。消基會立即發出聲明稿，強烈表達反對並婉拒出席任何與產地標示相關之會議。站在消費者權益的角度，政府有必要維護品質安全、價格合理的消費環境。
萊克多巴胺（萊劑）原申請為氣喘用藥，但在美國未獲通過；藥廠轉作為飼料添加物。藥理學上，萊劑具2大特性，即是β促效劑，且會與TARR1受體作用，前者的特性會增進蛋白合成，肌肉增加、脂肪減少（即瘦肉精的作用），以及心血管副作用；後者的動物研究發現會影響心血管作用及行為（如豬的躁動與侵略性）。此外，有關萊劑的動物毒性研究，皆以其母結構為主，但萊劑已知會產生4種代謝物，也檢測到牛、狗、鼠的肝臟、腎臟，都有這4種代謝物殘留。
台灣毒物學會理事長、高雄醫學大學藥學院毒理學博碩士學位學程李志恒教授指出，用毒理學探討，藥品與食品安全的基本假設不同，藥品被假設是不安全的，故需確認其安全有效後始可上市；食物則相反，除了食品添加物或汙染物需要訂定相關檢測標準外，基本上被假定為安全。萊劑不是藥品，也不是食品中的添加物或汙染物，角色定位不明，在風險評估與管理上顯得突兀。所以美豬（牛）事件的根本問題就是缺少萊劑的完整風險評估。
李教授指出，國際食品法典委員會（CODEX）2018年訂出萊劑標準，但引用的數據是僅有6位健康受試人的國際糧農組織／世界衛生組織食品添加物專家委員會（JECFA）資料，歐洲食品安全局（EFSA）認為該實驗僅為初步結果，且並非真正的無作用（NOEL；no observed effect level）數據，加上沒有雙盲實驗設計，結果可能有偏差。
風險評估程序包括危害識別，然後是該毒物是否有劑量反應關係比，同時人體暴露的量有多少，才能做科學評估，但目前萊劑對心血管疾病患者、神經精神毒性，皆未釐清，加上有些動物試驗出現子宮肌瘤、子宮肌肉增生等，現有科學資料不足，數據應該要補強以臻周延。
除此之外，精神科醫師蘇偉碩也表示，瘦肉精對身體的影響是全身性的，雖然政府說要吃大量才會有危害，但事實上，長期低劑量的接觸更危險，不僅影響生殖力、癌症轉移風險提高，還有思覺失調症等精神疾病的加重。
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