辛欣認為西紅柿和雞蛋一樣，是一種最常見蔬菜。據營養學家研究測定，每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以......
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