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花蓮「健康挑戰21」圓滿告一段落，參加者前後都進行抽血檢查，在醫師和營養師的陪伴下，結果發現身體迎來不一樣的轉變，不只體重減輕、腰圍變瘦，血壓血糖也下降許多，大家透過線上連線，分享自己的喜悅。 慈濟志工 沈思彤：「我們的得獎者是。」 健康挑戰全植物飲食，經過21天，終於迎來成果發表。 花蓮慈濟醫院心臟內科醫師 張懷仁：「原本有20個人，他的總膽固醇是不正常的，佔23% ，可是我們經過21天的飲食調整之後，大概只剩下3個，是膽固醇偏高而已，降到3.8%，所以這個數據其實是相當驚人的。」 原本體重是90公斤，降到85公斤，自己都不敢相信。 民眾 黃兆輝：「40年後得了這個獎，還覺得有點不可思議，因為我肥胖的狀態，也就是說我92到90公斤這個狀態，在我的生命裡是從35歲到47歲，我也沒有想到說我能瘦得這麼多。」 少加工、無添加的原形食物，配合均衡的植物性飲食，不只能減重，也能改善血壓和腰圍。 何予懷 翁國嘉 花蓮報導...