火鍋：撈出制霸台灣餐飲業秘辛 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

「火鍋」為台灣餐飲之王！台灣發展出多種火鍋口味與吃鍋方式，而由於火鍋食材的方便性持續提升，回家煮鍋也已成為台灣人的吃鍋常態。《食力》本次專題將從火鍋料製造、熱量與食安、常溫湯底風潮的崛起、直至台灣火鍋品牌發展，徹底剖析火鍋市場的各個環節，帶你了解火鍋在台灣餐飲業的制霸秘辛！分類：食力,fooddnext,食品安全,食品科學,食品加工,食品專家,食品檢驗,追蹤追溯,食品雲,農藥殘留,食品詐欺,食安專家,食品添加物,健康飲食,食譜,食品標章,產銷履歷,節氣飲食,食品營養,試吃,試用...