跟隨韓劇潮流製作椪糖　誤碰這些事恐傷身 - 健康醫療網

因應韓劇爆紅的古早味零食「椪糖」，讓許多人開始躍躍欲試想要嘗試製作，但製作時可得多留意，除了注意加熱步驟即用火安全，挑選食材時也應選用食品級的產品，即使沒使用完，也得保存在陰涼乾燥的地方，避免吸濕受潮結塊發生。食藥署表示，想要製作椪糖就得了解製作的科學原理以及食安要點，才能安心享受製作樂趣。熬煮糖漿時將空氣混入　冷卻後空隙糖塊成椪糖但究竟椪糖該如何製作呢？食藥署解釋，椪糖的製程主要是因在熬煮糖漿的...分類：椪糖,食藥署,糖漿,小蘇打,食安,魷魚遊戲,MjJXL1kFBLHc90o2WZVBY8GiDoQ...