吞嚥困難易嗆到怎辦？ 臺大醫院授「飲食指南」 - 健康醫療網

78 歲吳女士在去年中風癒後假牙不合，進食過程長且容易咳嗽，3 個月體重減輕了 3 公斤。女兒擔心母親營養不良，更費心地把食物剪碎，但吳女士仍因吸入性肺炎反覆住院。對此，營養師提出吞嚥困難的飲食製備過程中常見迷思：如把食物剁碎就好？或是把食物打成泥就好？或是覺得使用液體增稠劑就安全？殊不知液體太稀或太稠都有風險，且當食物質地調整後，營養密度也減少。吞嚥困難分3種　這些人都是高危險族群吞嚥困難常見的...分類：吞嚥困難,吞嚥訓練,神經協調反應,吸入性肺炎,全彩圖解吞嚥困難安心照護飲食全書,臺大醫院,MjJXL1kFBLHc90o2WZVBY8GiDoQ...