食用植物油「壓榨法」及「萃取法」哪裡不同？　食藥署解答 - 健康醫療網

油脂是人體必需營養素之一，但是你知道它是如何從一顆種子變成油脂呢？為了讓民眾安心用油，食藥署針對國際間最普遍的做法，也就是食用油製程的「油脂抽取」與「油脂精製」兩大步驟，進一步解釋說明。油脂抽取　常見壓榨法與萃取法食藥署說明，一般食用植物油的抽取方法有「壓榨法」及「萃取法」兩種。壓榨法是將原料經過精選、清洗、浸潤、去皮、破碎、加熱後，以壓榨機直接壓榨，使油脂流出；適用於油脂含量高（超過50%以上）...分類：食藥署,壓榨法,萃取法,植物油,食用油,加工助劑衛生標準,MjJXL1kFBLHc90o2WZVBY8GiDoQ...