吃發霉水果會罹肝癌？　營養師解答關鍵 - 健康醫療網

近日報導有水果攤夫妻因為生性節儉，長年將發霉水果切掉壞掉部分後，食用好的部分，結果雙雙罹患肝癌。另外，也經常有民眾看到發霉或腐爛的食物，因為捨不得，去除掉壞的部分後，便把好的部位吃掉。可是只要把發霉或損傷部位切掉就好嗎？水果缺口處易滋長細菌　腐爛區域恐害健康部立南投醫院黃淑敏營養師表示，水果可提供人類許多營養素如:膳食纖維、鎂、鉀、植物多酚、有機酸、維生素C等，但也因為台灣潮濕氣候，不容易儲藏水果...分類：南投醫院,黃淑敏,黃麴毒素,肝癌,微生物,水溶性營養,MjJXL1kFBLHc90o2WZVBY8GiDoQ...