吃海產後發癢、嘔吐、腹瀉？　當心是「組織胺」中毒了 - 健康醫療網

臺灣四面環海，漁產豐富，國人飲食中常見水產品，而新聞報導也偶有食用水產品中毒的事件。根據食藥署108年食品中毒資料，「組織胺」發生中毒機率為天然毒素中最高；另每年11月到3月的河豚產季，也會有偶發河豚毒素事件，屬於神經毒素類中毒，如果未能及時處理，恐有致命的風險。新鮮水產儘快吃　有效防止組織胺食藥署指出，組織胺是在新鮮度差或腐敗水產魚肉中常見的一種化合物，成因是當魚體保存不當遭受細菌污染時，細菌會...分類：食藥署,組織胺,海洋毒素,蕁麻疹,水產品,河豚毒素,MjJXL1kFBLHc90o2WZVBY8GiDoQ...