清明潤餅暗藏熱量　營養師教你這樣吃不怕胖 - 健康醫療網

清明節許多人會有食用潤餅的習俗，而潤餅的內餡會因地域性不同有所差別，傳統潤餅的製作方式餡料多以川燙或拌炒後，以潤餅皮捲起食用，看似清爽的潤餅其實卻暗藏高熱量。恩主公醫院營養室江詩雯副主任指出，潤餅常見的食材有高麗菜絲、豆芽菜、紅蘿蔔絲與菜脯等蔬菜類，肉餡則有紅糟肉、滷肉、香腸、蛋酥與肉鬆等。南部地區的潤餅因調味料有添加花生粉、糖粉或虎苔粉等增添風味，因此口味上較甜。而潤餅內餡雖然多以川燙或拌炒，烹...分類：潤餅,清明節,恩主公醫院,營養室,江詩雯,肥胖,MjJXL1kFBLHc90o2WZVBY8GiDoQ...