苦瓜越苦越補？台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，俗語說：「夏日吃苦，勝似進補」，苦瓜雖苦，但經適度烹煮後，滋味清爽甘苦，煮湯、炒食、涼拌皆宜。尤其苦瓜越苦越好，因為苦瓜素(momordicine)含量越多，分類：苦瓜,苦瓜素,穩定血糖,維生素C,洪若樸...
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