冷氣團報到，讓人好想吃熱騰騰的麻油雞、薑母鴨，不過食安問題頻傳，藥膳常用的麻油、薑、中藥材，是否潛藏黑心令人擔憂，台南市立醫院營養師林宛霖說，選擇對的食材是健康的第一步，大家一定要學會；且藥膳的熱量高，半個月吃個1、2次就夠了，千萬不要天天吃、補過頭了。
‧藥材不買太白、太鮮豔
林宛霖營養師指出，黑心食品多，自己在家燉藥膳更能掌握食材來源，以免誤觸「地雷」。以中藥材來說，購買時，應注意價格、真假、處理及保存，切忌色澤太白、太鮮豔，也無蟲蛀或發霉，如果是包裝藥材，應選擇透明袋裝，可以清楚看到內裝藥材，袋上並貼有品名、內容物、保存期限、來源等，資訊清楚，吃起來才安心。
‧兩週吃1~2次就夠了
其次，選擇去皮瘦肉，避免油花多的五花肉或霜降肉，減少油脂攝取；魚餃、燕餃、丸子等加工品，不但熱量高，加工過程也有過量使用化學香料之虞，最好搭配蔬菜、菇類等低熱量食材。
林營養師說，許多人吃藥膳或火鍋喜歡沾醬，若非用不可，最好選擇單純醬油、青蔥及蒜頭等，沙茶醬、豆瓣醬、豆腐乳等高鹽分、高熱量沾醬，淺沾為宜。
她表示，現代人普遍營養過剩，藥膳或火鍋兩週吃1~2即可，但感冒發燒的人不宜進補；高血壓、腎臟功能不佳、痛風、尿酸高等慢性病患更應注意。
【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】
相關搜尋： 醫療常識三重 薑母鴨 外帶台中 薑母鴨 好吃台南市立醫院台灣好食材雙全紅茶 保存期限永慶租屋網 台南市五月天戀愛 inging 安泰銀行exp 保存期限保存期限 英文志聖補習班 營養師冷氣團 寒流冷氣團 英文冷氣團報到醫療保健常識與病狀台南市立醫院門診表醫學常識心臟缺氧醫學常識問答題醫療常識諮詢醫學常識婦女醫學常識器官醫學常識醫療小常識醫學小常識致命的醫學常識家庭醫學常識台南市立醫院掛號台南市立醫院門診時刻表台南市立醫院網路掛號
相關推薦
東奧／郭婞淳出賽拚首金 陳時中：這局一定看！
全民瘋奧運，「舉重女神」郭婞淳被外界看好有望為台灣奪下此次東京奧運首面金牌，她下午2時55分出賽，疫情指揮中心指揮官陳時中下午結束疫情記者會時，主動問記者，「你覺得我們會不會得金牌？」至於他自己會不會觀賽，陳時中篤定笑回，「請個假也要看，這一局一定要看」。陳時中認為，疫情低迷的時候，奧運給予國際、整...
閱讀詳情 »「手臂只打國產疫苗」首日不到1 ！ 開放登記3小時僅3.7萬人單選高端
匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 手臂只願留給國產疫苗的人，首日登記不到1%！中央流行疫情指揮中心今（27）日下午重新開放「COVID-19疫苗施打意願登記與預約系統」意願登記，並新增20以上民眾可以選打高端疫苗的新選項，開放首日，根據指揮中心截至5點統計，單選高端疫苗者共有3萬7814人，占比0.5...
閱讀詳情 »快新聞／免等1922簡訊通知 陳時中：38歲以上符合資格對象可直接預約
指揮中心昨宣布今天將開放第4輪疫苗接種預約，粗估將有144萬人收到預約簡訊。但有民眾發現今天10時開始符合資格的38歲以上民眾就可以到1922網站預約接種時間與地點，導致不少苦等簡訊的人抱怨錯過預約時間與地點。對此疫情指揮中心指揮官陳時中表示，1922簡訊是一個提醒的作用，強調符合資格的人能預約的開...
閱讀詳情 »快新聞／帛琉接種率有96 陳時中對重啟旅遊泡泡樂觀其成
台灣在五月中本土COVID-19疫情爆發後，與友邦帛琉的旅遊泡泡喊停，如今本土疫情趨緩，外界關注台帛旅遊泡泡何時能解禁？疫情指揮中心指揮官陳時中今回應，帛琉當地的疫苗接種率高達96%，「帛琉是安全的」，基本上民眾從帛琉返國後須5天加強版自主健康管理、9天自主健康管理，這個原則不會變。他對於旅遊泡泡再...
閱讀詳情 »
Facebook留言