冷氣團報到，讓人好想吃熱騰騰的麻油雞、薑母鴨，不過食安問題頻傳，藥膳常用的麻油、薑、中藥材，是否潛藏黑心令人擔憂，台南市立醫院營養師林宛霖說，選擇對的食材是健康的第一步，大家一定要學會；且藥膳的熱量高，半個月吃個1、2次就夠了，千萬不要天天吃、補過頭了。
‧藥材不買太白、太鮮豔
林宛霖營養師指出，黑心食品多，自己在家燉藥膳更能掌握食材來源，以免誤觸「地雷」。以中藥材來說，購買時，應注意價格、真假、處理及保存，切忌色澤太白、太鮮豔，也無蟲蛀或發霉，如果是包裝藥材，應選擇透明袋裝，可以清楚看到內裝藥材，袋上並貼有品名、內容物、保存期限、來源等，資訊清楚，吃起來才安心。
‧兩週吃1~2次就夠了
其次，選擇去皮瘦肉，避免油花多的五花肉或霜降肉，減少油脂攝取；魚餃、燕餃、丸子等加工品，不但熱量高，加工過程也有過量使用化學香料之虞，最好搭配蔬菜、菇類等低熱量食材。
林營養師說，許多人吃藥膳或火鍋喜歡沾醬，若非用不可，最好選擇單純醬油、青蔥及蒜頭等，沙茶醬、豆瓣醬、豆腐乳等高鹽分、高熱量沾醬，淺沾為宜。
她表示，現代人普遍營養過剩，藥膳或火鍋兩週吃1~2即可，但感冒發燒的人不宜進補；高血壓、腎臟功能不佳、痛風、尿酸高等慢性病患更應注意。
【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】
相關搜尋： 醫療常識三重 薑母鴨 外帶台中 薑母鴨 好吃台南市立醫院台灣好食材雙全紅茶 保存期限永慶租屋網 台南市五月天戀愛 inging 安泰銀行exp 保存期限保存期限 英文志聖補習班 營養師冷氣團 寒流冷氣團 英文冷氣團報到醫療保健常識與病狀台南市立醫院門診表醫學常識心臟缺氧醫學常識問答題醫療常識諮詢醫學常識婦女醫學常識器官醫學常識醫療小常識醫學小常識致命的醫學常識家庭醫學常識台南市立醫院掛號台南市立醫院門診時刻表台南市立醫院網路掛號
相關推薦
台灣人近半「酒精不耐」 喝酒臉紅是罹癌 失智大警訊
▲（示意照/翻攝自Pixabay） 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 喝酒容易「臉紅紅」的人，最好別喝酒！國健署今（7）日表示，喝酒不但有胃潰瘍、肝硬化、引發心血管疾病等潛在健康風險，在台灣，有近半國人更有喝酒容易臉紅的酒精不耐症，得到癌症及失智症的風險更高，特別需要節制飲酒；值得注意的是，研究顯示，...
閱讀詳情 »微笑熟女一夕轉性「暴衝」 她更年期引發自律神經失調不自知
▲（示意照/翻攝自Pixabay） 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 一名50歲的婦人平常總是笑臉迎人，但不久前母親罹癌，加上兒子出國學費壓力大，開始經常莫名感到胸悶、心悸，精神狀況也變差，在辦公室對人頤指氣使，一夕之間從同事眼中的「微笑熟女」變暴衝的「鬼見愁」，就醫這才確診是更年期引發自律神經失調，...
閱讀詳情 »吃避孕藥可助胸部長大？ 只換來乳房充血錯覺還暗藏致命風險
▲（示意照/翻攝自Pixabay） 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 網路上豐胸資訊百百種，用錯方法卻可能引發致命風險！網路流傳「吃避孕藥可以幫助胸部長大」說法，但食藥署與醫師都提出警告，原來避孕藥雖因為荷爾蒙效應會讓人產生胸部腫脹感，但這只是錯覺，完全無法增加乳房尺寸，對於特定族群還可能增加血栓風險...
閱讀詳情 »乳牙蛀牙沒關係，換牙就好？
小孩愛吃糖，牙齒蛀了有關係嗎？不少人認為「乳牙會換牙，蛀了沒關係，換牙就好。」真的是這樣嗎？柏登牙醫院長黃斌洋醫師表示，乳牙健康與恆牙生長息息相關，若太早蛀牙、甚至因蛀牙治療而缺牙時，可能會影響到孩子的恆牙生長與排列狀況，且從小就嚴重蛀牙者長大發生蛀牙的比較也較高，提醒家長應從小幫助孩子養成良好的口...
閱讀詳情 »
Facebook留言