健康養身★打造五星級圍爐宴　阿基師到宅陪伴獨居奶奶

(健康醫療網／記者林怡亭報導)

年節將近，家家戶戶都在忙著圍爐團聚，為讓獨居長者們也能開心圍爐，型男大主廚阿基師力挺伊甸「愛‧圍爐」，首次親自出馬到獨居多年的彩琴奶奶家，親自為奶奶料理、上菜，一起共度美好食光。

每一口都吃到幸福感

獨居的彩琴奶奶每天粗茶淡飯，阿基師考量彩琴奶奶的口味與腸胃的適應，特別設計了滑嫩下飯又營養的絲瓜雞片湯、蛤蜊蒸肉餅、蔭油虱目魚肚、蔥油香拌地瓜葉四道美味佳餚，希望讓奶奶的每一口都能吃到幸福感。

也許是熱騰騰的飯菜太香，又或許是大家的陪伴太過溫馨，奶奶胃口特別好，直說從沒有人煮飯給自己吃，很有福氣，有名廚做這麼多好吃的，還有這麼多人一起吃飯，謝謝大家。看著淚中帶笑的奶奶，讓首次為長輩外燴的阿基師也紅了眼眶，既心疼又不捨。

多元長期照顧服務

根據內政部統計，截至105年11月底，全台65歲以上人口已超過300萬，其中列冊關懷的獨居長者則將近5萬人，在六都之中，又以台北市及高雄市的近5千名獨居長者人口名列其首。此外，根據調查顯示，比起入住安養院，更多長輩希望留在熟悉的環境生活，因此，照顧服務據點普及化、落實在地老化，提供多元長期照顧服務需求成了各縣市重要的政策目標。

擁有尊嚴的老年生活

伊甸基金會北投耆福老人服務中心主任邱柏諺表示，提供居家照顧、獨居長者關懷、活動據點課程、家庭托顧服務、爬梯機租借及瑞智學堂等多元服務，就是要讓長輩可以在地老化，同時減輕照顧者之負擔。其中彩琴奶奶所參與的獨居支持團體服務，就是延伸伊甸獨居長者關懷的服務，透過健康促進與社交活動的安排，讓長輩生活規律有重心，幫助生活品質之提升，擁有自在、有尊嚴的老年生活。

資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=31053
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