健康養身★粉圓芋圓含毒澱粉　衛生署擬加重罰責

（健康醫療網／李義輝報導）粉圓、板條是許多民眾的最愛，不過，現在卻被查出部分產品摻有「毒澱粉」。衛生署公布，台南協奇及新北市怡和等2家澱粉廠所供應的澱粉，違法添加工業用黏著劑「順丁烯二酸」，緊急查扣25公噸。

衛生署要求2家業者停止製造生產，並依違反食品衛生管理法，開罰3萬元以上、15萬元以下罰鍰，違規產品也依法應沒入銷毀、下架。

不過，林口長庚臨床毒物科主任林杰樑認為，罰責過低，因為順丁烯二酸屬於工業用有毒原料，可能傷害腎小管，臨床就收治過不少尿液驗出糖份，卻不是糖尿病的案例，可能與順丁烯二酸有關，政府應比照塑化劑管理，提高罰緩。

對此，衛生署食品藥物管理局局長康照洲表示，將考慮修法加重罰責，不排除比照塑化劑，開罰最重600萬元。

康照洲表示，塑化劑風暴後，食品衛生管理法就修法加重第11條對「有毒或含有害人體健康之物質或異物」罰責，針對違法製造、加工、調配具劇毒、急毒、致癌等有害物質，可罰6至600萬元。

食藥局區管中心主任潘志寬指出，「順丁烯二酸酐（Maleicanhydride）」為美國FDA及歐盟核准的間接食品添加物，遇水後會轉化成順丁烯二酸，可應用於與食品接觸的包材。

由於在合法添加物的蘋果酸或反丁烯二酸等，也可能含有少量順丁烯二酸，因此，部分食品中檢出順丁烯二酸實屬合理，但這次業者是直接違法添加國內未核准的順丁烯二酸化製澱粉。

由於順丁烯二酸化製澱粉被用來製造民眾常吃的粉圓、芋圓、地瓜圓、板條、黑輪，已造成消費者恐慌。潘志寬強調，已要求地方衛生局追查遭波及的下游廠商，並將澱粉廠列為例行的重點稽查對象，擴大檢驗。

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