匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
有些看似稀鬆平常的飲食習慣，可能害了自己！國內就有一名66歲科技業的董事長，日前接受健檢檢驗重金屬暴露程度時，意外發現汞、鋁等重金屬含量過多，探究原因竟然是天天早餐吃鮪魚罐頭惹的禍。醫師提醒，日常飲食首重避免食用大量特定食物，才能避免有可能的有害毒素或有害添加物在體內積累。
魚類是優質蛋白質的來源，且豐含有omega-3脂肪酸，多吃能夠預防心血管疾病，就是因為如此，該名非常喜歡吃深海魚類，尤其是鮪魚的董事長，幾乎天天早餐要吃鮪魚三明治。
聯欣診所院長林美秀表示，該名老董看到體內含有大量「汞、鋁」這兩種重金屬的檢測結果時，也大為吃驚，直呼自己非常注意飲食，即使到中國或東南亞出差都小心翼翼，甚至會避開街坊小吃，卻沒想到健康地雷其實就在身邊。
林美秀指出，鮪魚、旗魚等大型魚類容易含重金屬甲基汞，加上罐裝容器經常使用鋁來製作，在頻繁且大量的攝取之下，就可能不自覺將這些重金屬給吃下肚。而汞可能會損害肝臟、腎臟、神經系統和免疫系統；鋁則是阿茲海默症的危險因子，對人體呼吸道也有肺纖維化的傷害。
人體的重金屬毒素主要借由腎臟排出，但排除卻非常不易，林美秀說，因此若發現含量過多時，一定要評估重金屬從何而來，在生活中就排除根源，同時要攝取可加速排除重金屬毒素的食物，除了補充水份，香菜、胡蘿蔔、火龍果等食物均可協助加以排除汞金屬。
該名老董在醫師建議之下，暫停食用鮪魚罐頭，7個月後再次檢測，汞數值從20.4μg/L下降到12.7μg/L（正常值<5μg/L）已逐漸下降；鋁的數值從異常的159μg/L下降到正常範圍內45.6μg/L（正常值<70μg/L）。
林美秀提醒，日常飲食管理，一定要避免大量食用單一的特定食物，最好採取均衡飲食、輪替原則，才能避免有可能的有害毒素或有害添加物持續在體內積累造成傷害。
照片來源：示意照/翻攝自Pexels
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