近來網路流傳「關於膽固醇的說法是有史以來最大的醫學欺騙」，文中指出美國政府修改了40年以來的錯誤，最終接受膽固醇並非令人擔憂，結果造成許多飲食控制良好的老病號病情失控。
血中低密度膽固醇是心臟血管疾病的危險因子，當升膽固醇食物攝取過多，就容易罹患心血管疾病，造成高血脂、高膽固醇患者更容易發作心肌梗塞和心臟病。
醫師建議，控制血中膽固醇要少吃高膽固醇食物，增加蔬果、全穀類攝取，至於蛋、蝦、蟹等膽固醇含量高，但飽和脂肪含量低的食物，則可適量均衡的攝取。
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