豐盛的年菜，該如何聰明吃才能避免年後身材走樣呢？營養師陳郁雅提醒，面對滿桌美食，可以調整一下進食順序，先喝湯、吃菜、再吃肉、吃飯的方式，避免狼吞虎嚥，才不會不慎吃進過多熱量喔！
空腹時，先吃下肚的東西就會最先被消化吸收讓身體運用。一般進食順序大多先吃米飯、麵食，碳水化合物屬高GI食材，會刺激身體分泌大量的胰島素，且容易被身體轉成脂肪囤積起來。建議可以調整進食順序，以減少熱量攝取。
剛開始吃飯時，飢餓感正盛，建議可先緩緩喝一杯溫水或一碗去油的清湯，降低飢餓感。
進食時，先吃青菜、菇類等低GI食材，增加飽足感；其次為豆魚肉蛋類，攝取身體所需的蛋白質；最後再吃全穀根莖類，如米飯、麵食等。
此外，用餐時應細嚼慢嚥，並掌握八分飽的原則，這樣不僅可以享受年節美食，又能避免吃進過多的熱量，有助維持好身材喔！
圖文創作：健談
專家諮詢：營養師 陳郁雅
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