醫療常識★有一種魚被稱為水中人參,營養價值超高!!

有一種魚被稱為水中人參,營養價值超高!!

“天上斑鳩,地上泥鰍”的說法是對泥鰍味道和肉質的讚美,而“水中人參”的稱號則是對其營養價值的肯定。

從中醫的角度講,泥鰍有很高的藥用價值,能補中益氣、養腎生精。非常適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用,對某些急性肝炎的治療也十分有益。而從現代營養學的角度分析,泥鰍是魚類裡的補鈣冠軍,同等重量下,泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍,是帶魚的10倍左右。泥鰍同時富含有利於鈣吸收的維生素D,因此是很好的補鈣食物。此外,泥鰍還富含亞精胺和核苷,能增加皮膚彈性和濕潤度,並提高身體的抗病毒能力。

建議採用清蒸或燉煮的方式烹調泥鰍,這樣能夠較好地保存其營養價值,如果能搭配豆腐一起吃,補鈣效果會更好。

via

相關推薦

爽爆新聞網/記者雷鈞/綜合報導 甫於10月榮獲第18屆國家品牌玉山獎,並獲頒最佳產品類全國首獎的Hi-Q中華海洋生技,在11/4開幕的2021亞洲生技大展,與國衛院育成及技轉中心攜手參展,國家衛生研究院分子與基因醫學研究所喻秋華博士,也在現場發表利用斑馬魚驗證平台所進行的研究成果,展現褐藻醣膠的多方...

閱讀詳情 »

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 俗稱「耳中風」的突發性耳聾,往往來得措手不及,59歲的上班族葉先生,日前起床發現右側耳朵突然聽不見,這讓多年前左耳就已經耳聾的他,陷入恐慌,所幸緊急就醫,經亞東醫院醫師以類固醇診治後,轉至高壓氧中心繼續進行治療,右耳聽力從75分貝進步到35分貝,左耳也從120分貝進步...

閱讀詳情 »

【勁報/記者于郁金/臺南報導】若市民尚未於COVID-19公費疫苗預約平台完成第13期預約,或有接種疫苗需求,即日起可以透過網路掛號系統或電話掛號方式逕洽醫療院所掛號接種AZ、BNT疫苗第一劑及第二劑。臺南市政府衛生局表示,歡迎市民多加運用;第13期接種期程為11月5日至12日。 黃偉哲市長提醒,接...

閱讀詳情 »

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 隨著節氣已經到「立冬」,不少台灣人總是會趁機補一下!從薑母鴨、燒酒雞、麻油雞、羊肉爐、藥燉排骨到十全大補等,全部是熱門選項,但奇美醫學中心中醫部總醫師梁祐爾提醒,同一道藥膳,有些人吃後覺得滋補,但有些人可是會吃出毛病的,可能出現失眠、口腔潰瘍、便秘、痔瘡、皮膚紅疹等上...

閱讀詳情 »

Facebook留言