醫療常識★《保健》川貝米粉炒 可改善咳嗽

【台灣新生報記者李叔霖報導】

《保健》川貝米粉炒 可改善咳嗽
▲(左起)川貝、北沙參、百合、杏仁等中藥材。
雖然咳嗽只是小毛病,但是不少人飽受咳嗽之苦。

專家看法

中醫師吳中儒表示,傳統中醫對咳嗽的看法跟西醫有些不同,中醫認為,引起咳嗽的病因雖然眾多,但是主要分為外感、內傷兩大類,外感咳嗽主要是由風、寒、暑、濕、燥、火等外邪侵犯肺部所造成;內傷咳嗽則是飲食不節、情志內傷、臟腑病變等因素,進而導致肺臟虛損所致咳。由此可見,咳嗽病因既多且雜。

除此之外,中醫還認為,有聲無痰者稱為咳、有痰無聲者稱為嗽、有痰有聲者才稱為咳嗽。建議常咳多痰民眾可準備川貝米粉炒,這道藥膳有助於預防保健。由於每個人的體質、狀況有差異,用法、用量應就近向中醫諮詢。

外感內傷有差異

吳醫師指出,外感咳嗽患者主要受外邪所影響,以致於肺失宣發、氣機不利、呼吸不暢,最後就引起咳嗽;內傷咳嗽患者常受內邪阻滯所影響,像是痰濁、痰熱、鬱火等皆是,以致於閉阻肺氣,最後引起或加重咳嗽。此外,中醫認為,咳嗽有痰者,痰的生成與肺氣不能宣通有很大關係。

注意事項

吳醫師指出,雖然咳嗽是臨床常見呼吸系統疾病,但是症狀表現多樣化,常常引起各種併發症,例如常造成胸壁、腹壁疼痛,及疲勞、尿失禁等症狀,如果久咳不癒的話,還可能發展為慢性支氣管炎、哮喘等疾病。

川貝米粉炒

1.材料:川貝粉2克、杏仁粉4克、北沙參2錢、桔梗2錢、山藥粉4克、在來米粉半杯、百合1兩半、麵粉適量、冰糖少許。

2.做法:先把北沙參、桔梗泡水洗淨後放到鍋中,加入5碗清水,然後用小火熬煮成藥汁備用;把麵粉、在來米粉倒入鍋中,加入適量清水,用小火炒一下之後混合川貝母粉、杏仁粉、山藥粉備用;把藥汁倒入鍋中,加入百合後煮滾,等煮滾後加入混合炒過的食材,一邊拌勻一邊煮開後熄火即可,食用時可加點冰糖以便提高美味度。
 
本文出處: 台灣新生報

http://www.tssdnews.com.tw/?FID=23&CID=278145

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