醫療常識★健康進補5原則|營養教室 補品篇2

健康進補5原則|營養教室 補品篇2

冬令進補,常常一不小心就上火又變胖?其實補過頭也不利健康喔!聯安診所資深營養師徐景宜提醒,近年有補湯火鍋化的現象,民眾喜歡在補湯當中加入許多配料,但補湯熱量高,建議掌握以下5大進補原則,就能補得健康,不補胖。

 

健康進補5原則|營養教室 補品篇2

 

1. 共享分食,不重複加熱

與家人朋友分食,當餐吃完,避免重複熬煮。

 

2. 進食先湯後料,乾濕分離

進食順序為清湯、蔬菜、肉、澱粉,先喝湯減少胃食道逆流發生風險,多吃新鮮蔬菜增加飽足感、降低熱量攝取。

 

3. 補湯為正餐,而非宵夜或點心

補湯通常高油鹽,每餐不喝超過1碗湯。

 

4. 當季時令蔬菜取代火鍋料

白蘿蔔、高麗菜、白菜、茼蒿、花椰菜、青江菜等,都是當季盛產的新鮮蔬菜,高纖清爽少負擔。

 

5. 補充富含酵素水果,幫助消化

每餐選擇1顆拳頭大的份量,建議挑選富含酵素的水果,如:綠色奇異果、鳳梨、木瓜等,幫助消化。

 

徐景宜營養師提醒民眾,進補鍋多使用麻油與酒烹調,吃一餐進補鍋的熱量大約為600~1000大卡以上,即使不吃料,平均喝一碗湯的熱量也有200大卡以上,常有民眾一週吃一次、一個月就胖了一公斤,切記一定要適量攝取。此外,徐景宜營養師補充,若在家自煮補品,補湯中的酒記得要煮開揮發,在外吃補,最好避免開車,以免傷身又危害安全。

 

圖文創作:健談

專家諮詢:聯安診所資深營養師 徐景宜

 

延伸閱讀:

【冬令進補怎麼補?】 http://www.havemary.com/article.php?id=3389

【進補吃太多,鬧肚子怎麼辦?】 http://www.havemary.com/article.php?id=1619

【冬令進補需注意,誰不能補?!】 http://www.havemary.com/article.php?id=2437

【冬令進補噯注意!】 http://www.havemary.com/article.php?id=3410

【補品營養大公開】 http://www.havemary.com/article.php?id=4278

 

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