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乳癌可以說是女性最不容忽視的重大疾病！各位女性朋友們知道嗎？台灣國內乳癌發生率持續攀升，根據台灣癌症基金會表示，1979年到2013年，光是乳癌的發生率就從每10萬人口11.9人攀升至69.1人，而死亡率也呈兩倍成長。
以下這些食物對於女性朋友們預防乳癌都是很有幫助的唷！這些食物也都是生活上很容易取得的，請大家多多攝取吧！
全穀物
瑞典專家研究結果顯示，每天攝取至少25公克以上食物纖維的女性比起平常都很少攝取食物纖維的女性，乳癌的發生率比起那些還要低40%唷！
因此以後吃飯不妨多多吃有含全穀類的食物吧！像是糙米、紫米、紅糯米、玄米、全燕麥等。或是五穀飯、全麥麵包、蕎麥麵等。（此類食物是否為全穀物要看其全榖成分是否達51%以上。）
小知識：
全穀物的定義，根據食品藥物管理局規定:
1. 固體產品所含全穀成分佔配方總重量百分比51% (含) 以上產品可稱全穀物產品。
2. 若產品中單一穀類佔配方總重量百分比51%以上，可以該穀類名稱進行產品命名（如：全麥ｏｏ、全蕎麥ｏｏ等)。
蔬菜水果
多吃蔬菜水果好處多多唷！因為裡面含有一種叫自由基的因子可以抑制癌細胞生長，所以如果平時就常常吃蔬菜、水果的女性，乳癌的發生率也會較低唷！營養師建議12歲以上、少女及所有成人女性，應天天攝食七份蔬菜水果，其中應有四份蔬菜及三份水果。但因為現代人忙碌的關係，有些人可能會把一天的膳食纖集中在某一餐。理論上沒問題，可是膳食纖維的體積比較大，實際上很難集中到一餐吃到足夠的量，所以最好平均三餐來攝取。
一天一份到底是多少呢？
無論蔬菜或水果，一般來說『一份』大約是一個普通飯碗(碗口直徑11cm*碗深5cm)的量
蔬菜類生菜約100公克，煮熟後約佔碗的八分滿。
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水果類約一顆拳頭大小，或約佔碗的八分滿。
維他命Ｄ
大部分民眾對維他命D的認知停留在維持骨頭健康，但近期的流行病學研究指出，維他命D不僅可以調節人體免疫力、抗發炎及改善糖尿病人血糖血壓的控制，若達一定濃度，甚至可降低乳癌的發生率。其實要攝取足夠的維他命Ｄ很簡單唷！你知道嗎？幫助人體產生維他命D的陽光限於正午時分，每天曬約15分鐘即可達正常濃度，但若做防曬措施則無效。像是台灣基隆地區多雨，市民的維他命D濃度大多不足，建議住基隆的朋友們也可以藉由口服補充維他命D來達到攝取的效果。
豆類製品
豆類製品除了有豐富的膳食纖維之外，還含有豐富的蛋白質。除了黃豆、豆腐等等，也有研究指出經常喝豆漿的女性，體內的女性荷爾蒙雌性素與黃體素都會明顯地降低，因為雌性素的濃度過高與乳癌有很大關係。所以如果每天喝約一公升豆漿並維持五個月的女性，體內的雌性素濃度比起不喝豆漿者低了30至40%。而雌性激素濃度較低的人罹患乳癌風險也比較低唷！
以上這些食物除了可以降低罹患乳癌風險，對身體也很有幫助，各位女性朋友不妨多參考參考吧！
本文為筆者自行編輯整理。
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