健康養身★怕吃油反體脂肪飆升? 吃對油才是關鍵

怕吃油反體脂肪飆升? 吃對油才是關鍵

(健康醫療網/記者張玉櫻報導)

一項針對女性的「油脂攝取管理習慣」調查發現,7成6料理時每日食用油使用量不到3茶匙。探究其原因,最主要是擔心油脂攝取過多,怕囤積體脂肪。醫師提醒,其實油脂攝取不足,對身體也會造成許多影響。營養師則建議,健康成人每日可攝取3至7茶匙油脂;除了總量控制之外,選擇含有脂肪酸組成對健康有益的食用油更是重要。因此建議民眾把握「健康用油3原則」:每日油脂攝取至少3茶匙、選擇中鏈脂肪酸的食用油、購買小包裝食用油。

怕吃油變胖 攝取不足反成肉肉女

35歲上班族林小姐,很重視自己的體脂肪率,做健康檢查時發現體脂肪率超出標準值,覺得可能是料理時放太多油,所以就忌口不吃油炸食品,並開始做無油料理,可是體脂肪率反而上升到40%,影響了自信心,也覺得皮膚變粗糙,還有便秘的困惱。後來詢問醫師的意見後,發現原來是每日的油脂攝取量不足引起,於是開始重視油脂的攝取,並控制每日至少吃3茶匙(1茶匙=5公克),且選擇含有中鏈脂肪酸的食用油,體脂肪率反而下降到28%,連皮膚粗糙及便秘問題都改善了。

油脂攝取不足 當心反易囤積體脂肪

台北中山醫院家醫科主治醫師陳欣湄醫師指出,從上述的調查中發現食用油三迷思:(1)迷思一為「無油最健康」,認為不攝取就能避免囤積體脂肪,其實刻意不攝取油脂,會對健康造成許多影響,如:易有飢餓感,反而吃進更多其他能量來源,如澱粉、醣類等,可能囤積更多體脂肪。(2)迷思二是「少油也健康」,有近6成女性每日食用油攝取不足3茶匙,因為擔心一旦油脂攝取過多,易引起囤積體脂肪、脂肪肝、新陳代謝症候群及高血壓等健康問題;其實這樣反而造成脂溶性維生素A、D、E、K攝取不足,容易出現腸胃道老化、皮膚粗糙,甚至影響排便。(3)迷思三為「忽略營養均衡」,以為只要用油少就均衡,小心造成食用油攝取不足,反可能囤積體脂肪或引起其他健康問題。

重量也重質 把握「健康用油3原則」

邱詩涵營養師呼籲,因油脂具有提供能量及隔絕保護作用,是維持體內能量正常代謝的營養素,與其過度拒絕不如反之重視其攝取的總量,把握「健康3茶匙」原則才能兼顧均衡營養護健康。除了「量」之外,「質」更是重要;邱詩涵營養師提醒,選擇「中鏈脂肪酸」的食用油較佳,因中鏈脂肪酸分子較小,比較容易被人體吸收、代謝,不易囤積在皮下或內臟周圍形成體脂肪。

因此秉持「健康用油3原則」,能夠吃得安心又健康:(1)3茶匙:每日油脂攝取至少3茶匙,以達到每日六大營養素的均衡攝取。(2)中鏈油:因其分子結構比一般植物油的脂肪酸小,容易經由肝臟分解並轉為能量代謝掉,較不易形成體脂肪。(3)小規格:建議購買1公升內的食用油,較能保持油品新鮮、安全。


資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=28594
喜歡本文請按讚並分享給好友!
健康醫療網http://healthnews.com.tw更多健康資訊

相關推薦

【NOW健康 陳如頤/台北報導】連日爆出本土確診個案,Omicron變種病毒已進入台灣,並引爆多起社區傳播案例,引起民眾恐慌,篩檢需求大增。國光生子公司安特羅生技今(18)日宣布,針對襲捲全球的主流Omicron新冠變種病毒,安特羅「Speedy新型冠狀病毒抗原快速檢驗試劑」與國內醫學中心合作進行活...

閱讀詳情 »

【NOW健康 陳如頤/台北報導】研華公司與越南泰和綜合醫院(Thai Hoa General Hospital),於8日舉行策略性合作簽約儀式,宣示共同打造越南首家最大規模、最全面進行數位轉型的智慧醫院,預計於2022年6月正式啟用。 研華憑藉過去在歐洲和亞洲國家成功落地智慧醫院的經驗,協助越南泰和...

閱讀詳情 »

【NOW健康 王澍清/台中報導】台中1名70歲的張奶奶,每到冬天上床蓋上棉被睡覺時,總感覺許多蟲子在身上蠕動,導致睡眠品質差,她聽聞泡熱水澡可以減輕癢感,也能助眠,卻因泡澡後沒有做好保溼,導致皮膚癢狀況更嚴重,為了止癢不斷地搔抓,因此四肢出現許多抓痕,經醫師指導「洗澡後先上乳液再擦藥膏」原則,症狀大...

閱讀詳情 »

【健康醫療網/記者賴欣平報導】指揮中心說明,今日(1/18)新增17例本土病例,境外移入新增49例,仍以自美國入境為大宗,其中落地採檢檢出17例,居家檢疫採檢有 32例。▲圖片提供/指揮中心陰轉陽案例頻傳 民眾需對相關症狀提高警覺中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中指出,今日傳出新感染場域為新竹市一家公...

閱讀詳情 »

Facebook留言