作者：丁當
原文標題：雞的哪些部位不能吃，你真的知道嗎？
網路上總有謠言，雞身上有許多部位不能吃。到底是真還是假？
雞雜？適量吃。
除了雞心，雞胗（胃）、雞心、雞肝、雞腸、雞腎，都會直接接觸代謝物中的「有害物質」，偶爾嘗鮮解饞就好。
雞心，可以放心吃，但也不能吃太多。
不然……雞會傷心的。啊不，是容易維生素 A 過量。
雞頭？能吃。
食物要到胃腸才能吸收，所以即使有毒素，也不會特別積累到頭部。
雞脖？能吃。
淋巴不能吃，但你買到的雞都是去了淋巴的，所以脖子部位的肉可以放心吃。
雞屁股？能吃。
相似的，「鳳尾」上有兩種腺體確實不能吃，但只要是正規殺好的雞，它們都會被摘乾淨。只要你沒有心理障礙，就可以吃。
翅尖？能吃。
翅尖不是打藥的地方，打完的藥物也會快速擴散到全身，而不是留在一處，正規使用「雞用抗生素」並不影響人的健康。
圖片來源：丁香醫生設計團隊 / 123rf.com.cn 正版圖片庫
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