任嘉音

擁有「東方起司」美稱的豆腐乳，鹹香又帶有獨特風味，堪稱是搭配稀飯的最佳良伴，也是豆乳雞、腐乳空心菜等料理的靈魂佐料。如此獨特的食物究竟是如何製作？又該如何判別品質好壞呢？ 鹽漬發酵過程  造就獨特風味 海洋大學食品科學系陳建利助理教授指出，傳統豆腐乳的製作方法是先將板豆腐沾鹽，再經過重壓、...

HBL男子組冠軍戰落幕，光復高中終場前1.93秒由「最強高中生」陳將双執行最後一擊，中距離跳投命中，以59比57，2分氣走曾拿過7次冠軍的南山高中，抱走校史首座HBL冠軍盃，陳將双全場拿下兩隊最高21分，獲選為冠軍戰MVP，賽後被問到下一步，他說沒有想過會在高中生涯拿到冠軍，整個高中已經很圓滿了，接...

匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 有種隱形的菸害正在國內蔓延，國健署今（10）日發布調查結果發現，國內大學生曾經使用「水菸」的比率已經翻倍，且一般人常誤以為水菸比紙菸好，事實卻是水菸一樣有害，且因為刻意添加口味，降低菸嗆味，成癮期更從一年縮短為半年至數個月；世界衛生組織（WHO）已指出，水菸使用者因社...

皮膚是人體面積最大的器官，也是自己能「看得到」的器官，因此皮膚癌是最容易早期發現的癌症。除了黑色素瘤、莫克細胞瘤，及較侵襲性的鱗狀細胞癌外，絕大多數的皮膚癌主要以手術治療;化療、放射線治療則用於無法手術的患者，或是高風險的腫瘤術後輔助治療。馬偕醫院現有皮膚癌治療團隊，核心成員包括皮膚科、整形外科、...

匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 高雄自助餐店與遊覽車團群聚燒一路進台南的醫院了！中央流行疫情指揮中心今（9）日公布新增3例本土確診個案，全是自助餐店與遊覽車團的衍生個案，且繼昨公布的「復健巴士」一車多人染疫之後，最新連台南該醫院內的藥事人員也有2人確診，醫院將緊急停診至3月13日，目前全院採檢432...

【健康醫療網／記者曾正豪報導】40多歲的A小姐，兩年前左側乳房觸摸到腫塊，但不以為意也未就醫檢查，去年初發垷腫塊範圍變大且變硬，左側腋下也出現硬硬的結節，於是上網找尋消除腫塊的偏方；直到半年前乳房硬塊的皮膚出現潰瘍並滲出膿血，且體力虛弱並容易頭暈，沒走幾步路就開始喘、體重一個月就掉了1公斤，才驚覺事...

作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部 資料來源/王怡仁醫師 寒流來襲濕又冷，容易導致鼻黏膜敏感而讓鼻過敏更厲害，過敏就醫人數急增。15歲的阿弟因過敏性鼻炎導致每天起床會打噴嚏、流鼻水鼻塞，甚至擤鼻涕擤到流鼻血、鼻涕倒流、每晚打呼，服用抗組織胺藥物雖可改善鼻涕問題，卻又導致昏沉愛睏，嚴重會影響上...

《綜藝新時代》職人好厲害本週播出浩角翔起、籃籃、夏語心日前帶大家來新民高中體驗柔道，也是台灣之光楊勇緯的母校，浩子興奮的大聲介紹:「讓我們歡迎台灣之光楊勇緯的教練出場」，本來滿心期待的眾人瞬間綜藝摔，原來出場的是培育楊勇緯成為金牌國手的幕後推手教練-林士玄。 培育楊勇緯成為金牌國手的幕後推手教練-林...

【健康醫療網／記者曾正豪報導】2008年歐洲罕見疾病組織（EURORDIS）發起，每年2月的最後一天為「國際罕見疾病日」，以2月份特殊的天數，象徵罕見疾病極為稀少的含意，並共同發聲呼籲各界重視罕病，同時也鼓勵罕病病人積極分享他們的生命故事，讓社會各界能更理解罕病病人、罕病家庭及他們的照顧者，提供更公...

【NOW健康 王詩茜／台中報導】59歲鐘女士早上一直嘔吐和頭暈，前一晚有出現胸痛、盜汗，家人緊急送至長安醫院急診室，到院時收縮壓只有70左右，急診醫師立即安排心電圖檢查，研判為急性下壁心肌梗塞。當下給予抗血栓藥，並照會心臟血管科主任廖茂芳醫師緊急進行心導管手術。術中安裝主動脈內氣球幫浦和支架，順利打...