不小心吃了高碳水食物，該怎麼辦？
低醣是一種生活態度，不是一個規定！規定可能會被遵守，也可能會被打破。生活態度卻是一種信念，無需別人監督，是自覺而不願違背的。
沒有不能吃的食物，重點在於分量
有人會覺得完全不吃高碳水食物，生活就少了樂趣？其實得看你吃多少「量」，自己是否有計算與節制。其實沒有不能吃的食物，端看吃了多少。如果嘴饞不想脫離減醣原則，你還是可以選擇低醣點心或各種原型食物。
（圖片來源：資料圖庫）
遇上應酬、聚會、嘴饞等情況，可將高醣食物放在進食順序的最後。飲食習慣並非限制，稍稍放輕鬆，計算過自己當日醣質攝取，少量幾口、有節制的吃並無不可。
不論短期飲食控制、長期飲食習慣或是疾病控制，其實決定權在自己，也只有你心裡才明白自己的計畫、對自己負責。
破戒後，如何重返低醣飲食？
回歸的第一餐，可以食用標準低醣餐（低醣食物、適量好脂肪、足量蛋白質與膳食纖維）即可，勿高油，溫和、折衷即可。捨棄糖、麵包、米、麵食及加工食品。食用好油、吃好脂肪、原型食物、優質蛋白質和大量膳食纖維。簡單說就是：無糖、低醣、少澱粉、好脂肪、多蔬菜。其實道理都差不多，掌握大原則就對了。
- 搭配間歇斷食
在不飢餓、不勉強的前提下，隔天可搭配16小時的間歇斷食（包含睡眠時間較容易達成），或是提高運動量來盡量消耗肝醣。
- 每餐仍要吃飽吃滿
每餐仍須吃飽、吃足、高營養密度，會餓可以多吃蛋、肉、菜，慢慢回到正常低醣餐，找回感覺。
Q：如果我無法避免得進食高碳水化合物的食物時有什麼建議嗎？
A：
- 可搭配黑咖啡或無糖茶，不要再搭配含糖飲料。
- 頭痛或糖暈可以找個地方好好睡一覺。
- 吃了糖，暫時就不要再搭配高油飲食。
- 可補充一點成分單純天然的益生菌或酵素。
文章出處：《日日減醣超市料理攻略》／采實文化
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