打造一輩子胖不起來的體質
我在距今約二十年前，還是個身高165公分，體重卻有70公斤的胖子，後來我在半年內成功減重20公斤，且長達20年以上一直維持減重後的體重。2011年，我將這段減肥歷程著作成書，推出《早上喝果汁減肥法》，隔年推出《7天瘦肚子，早上喝果汁搭配晚上喝湯減肥法》。接著在我40歲前後，歷經了第二次生產，儘管我深受現代醫學無法治癒的疾病所苦，如今依舊能保持健康的體魄。就在我分享了我的這段經驗之後，獲得眾多媽媽及讀者熱烈回響，於是才會著手寫下本書。
本書的宗旨，就是要讓大家「擁有一輩子胖不起來的體質」。根本的解決之道在於，實現「每天都能輕鬆下廚」這個遠大目標。日復一日忙於工作的職業婦女、育兒中的媽媽們、單身生活的男女、年輕夫婦、二個人過日子的老夫老妻，大家都被柴米油鹽的生活追著跑，覺得每天下廚很辛苦，所以才會不知不覺習慣用便利的超市熟食、超商便當或速食便利包打發一餐，肚子餓了，就買市售點心大吃特吃……。但是，從來沒有人會去思考，「這樣吃對身體好不好」，甚至對這樣的飲食習慣充滿罪惡感。
人會變胖的根本原因，就在於這些飲食習慣。想要提升代謝，只須養成習慣，從飲食中攝取必需營養素，相信你就能盡情地做自己，身心也會變得健康又自在。
我自己每天都會工作到深夜，還育有二名子女。為了準備三餐給嚴重食物過敏的孩子和丈夫享用，日日夜夜都在鑽研如何料理食物，結果疏忽了自己的飲食，就連愛吃的料理，也開始覺得「準備起來很麻煩」、「下廚做菜很辛苦」。
不過，全靠市售熟食及外食打發三餐，總叫人放心不下，而且也很傷荷包，那時候我與丈夫口角不斷，甚至距離離婚只差一步之遙。當下我終於了解到一點，每天三餐吃不好，就會令人全身不舒服，對於自己以及生活也會喪失自信，面對未來更是徨恐不安。
於是我投入好幾年的時間不斷鑽研，「想設計出一套做的人沒壓力、吃的人又健康的料理」，終於讓我推出了這本瘦肚湯。這本書中的減肥湯，只須將材料倒入鍋中，煮個30分鐘左右便大功告成，甚至用電子鍋也能煮出一鍋減肥湯，倒入調味料再加熱即可，作法真的很簡單，美味又暖心，令人感到幸福。疲累時喝一口，就能滲透全身上下，讓細胞充滿活力，使身體變得毫無負擔。自從我決定平日三餐隨便煮，只要吃飯有湯配就好，後來竟自然而然瘦了3公斤，就連丈夫和孩子的過敏現象也穩定下來，生活變得輕鬆又自在。
每天忙個不停的我們，需要的是能夠療癒、調整身心的飲食。準備三餐不需要勉強自己，輕鬆料理就好。日日都要保持平常心，不需要時而歡喜時而憂慮。瘦肚湯，能幫你愛護自己，守護親愛的家人，成為你每天輕鬆自在過生活的原動力。我對這本瘦肚湯充滿期許，如能提供大家一臂之力，我將備感榮幸。現在就讓我們一起進入瘦肚湯的世界吧！
瘦肚湯湯底的製作方法
六大最佳蔬菜，只需要切一切再煮一煮，深藏蔬菜營養魔力的神奇減肥湯就大功告成了！冰存起來也OK！低卡又能隨意變化的美味減肥湯，保證你怎麼吃都吃不膩。
材料（五份）
洋蔥……2顆（大的）
紅蘿蔔……1條（大的）
高麗菜……1/4顆
白蘿蔔……1/4條
青花菜……1個
小番茄……5～8顆
蒜頭……1瓣
生薑……1小塊
昆布（6cm）……2片
水……150ml
鹽……1/2小匙
料理說明
1.不愛吃蒜頭的人可省略不用。使用軟管包裝蒜泥、薑泥時，蒜頭需要1小匙（2～3cm），生薑需要1大匙（4～5cm）。
2.上述份量無法一次裝進鍋裡時，請分二次熬製湯底。
3.也十分推薦使用在水中泡發的蘿蔔乾1袋（30g）來取代白蘿蔔。
4.如果想保持青花菜的鮮豔色澤，請於熄火前三分鐘再加入步驟2的鍋中。
5.水溶性維生素B群並不耐熱，加熱後食材體積會縮小，雖然維生素多少會流失一些，還是能大量食用。
作法
1切一切
將洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜及白蘿蔔分別切成1.5cm的塊狀。青花菜分成小朵、蒜頭、生薑切薄片。
2煮一煮
將步驟1的蔬菜、小番茄、昆布及水倒入鍋子，再將鹽撒在所有食材上。蓋緊鍋蓋後以中火加熱，待湯汁沸騰後轉小火煮約三十分鐘。注意昆布要先泡水。
3完成
熄火，直接悶煮約十分鐘就完成了。
聰明小妙方
用電子鍋來煮，按下按鍵就能輕鬆完成！
1切一切
將蔬菜全部切成大塊。
2用電子鍋煮
將除了鹽以外的材料全部倒入電子鍋中，再撒入鹽，接著以「白米」模式煮。昆布須放在底層。電子鍋容納不下時，可分二次煮，或是將青花菜、高麗菜及小番茄另外用微波爐等器具加熱至軟為止。
從電子鍋取出，放涼後再切成適中大小。
短期速成「週末三日減肥計畫」
專為三分鐘熱度、多外食的人所設計！
著重排毒的週末三日減肥計畫
讓你擺脫水腫及便祕，使身體循環變好，親身感覺到身體暖呼呼的效果。利用休假日輕鬆實行，一點壓力也沒有。集中火力食用減肥效果顯著的瘦身湯，將囤積體內的毒素及老廢物質一掃而空，身體淨化之後，就能使身體歸零變成易瘦體質。三天後，相信你會驚訝地發現，身體變輕盈了，早晨醒來神清氣爽！
注意事項
★三天內，早中晚三餐只喝瘦身湯。
早餐喝淨腸濃湯，午餐和晚餐喝瘦身湯。
★在瘦身湯裡多加三種瘦身食材。
用海藻類、蕈菇類及青菜加強代謝力＆排毒力。
★瘦身湯喝幾碗都行！
★飲料切記不能加糖。
早餐淨腸濃湯的製作方法
早上是用來排泄的時間，用「淨腸濃湯」讓身體清淨一下，能補充必需營養素，兼具排毒效果，更能使代謝大幅改善。
材料（一碗）
瘦肚湯湯底……1杯
A 雞高湯粉……1/2小匙
水……150ml
作法
1將瘦肚湯湯底和材料A以食物調理機打碎。
Tips若不愛吃蒜頭可省略不加。
2將步驟1的材料倒入耐熱容器中，輕輕包上保鮮膜後，以微波爐加熱約一分鐘，再攪拌均勻。
保存方式
可以一次做多一點，將瘦肚湯湯底打碎，再分成一餐的份量用密封袋冷凍保存。吃之前加入材料A溫熱即可。
「週末三日減肥計畫」：排毒餐表
利用週末或休假日，輕鬆實行三日減肥計畫，只要在早、中、晚三餐集中火力單喝瘦身湯，就能將體內毒素及老廢物質一掃而空，讓你找回易瘦體質。
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| 第一天
| 第二天
| 第三天
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| 早餐 早上用來排泄廢物，多喝不會造成腸胃消化負擔的濃湯，將體內毒素一掃而空！
| 淨腸濃湯
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淨腸濃湯
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淨腸濃湯
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| 午餐 建議多加海藻類、蕈菇類、青菜等瘦身力佳的食材，提升排毒力和代謝力。
| 推薦！ 菠菜湯
| 推薦！ 磯香海苔湯
| 推薦！ 排毒蕈菇湯
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| 晚餐 瘦身湯喝幾碗都行，睡前三小時禁止飲食。
| 推薦！ 排毒蕈菇湯
| 推薦！ 菠菜湯
| 推薦！ 磯香海苔湯
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| 第一天
| 第二天
| 第三天
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| 早餐 早上用來排泄廢物，多喝不會造成腸胃消化負擔的濃湯，將體內毒素一掃而空！
| 淨腸濃湯
| 淨腸濃湯
| 淨腸濃湯
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| 午餐 建議多加海藻類、蕈菇類、青菜等瘦身力佳的食材，提升排毒力和代謝力。
| 推薦！ 菠菜湯
| 推薦！ 磯香海苔湯
| 推薦！ 排毒蕈菇湯
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| 晚餐 瘦身湯喝幾碗都行，睡前三小時禁止飲食。
| 推薦！ 排毒蕈菇湯
| 推薦！ 菠菜湯
| 推薦！ 磯香海苔湯
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短期速成！輕鬆減肥成功的三大重點
為期三天的輕斷食，最能有效去除體內老廢物質及毒素，補充身體必需的營養，讓你從此擺脫貧血、情緒焦躁及身體不適。
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多加富含大量維生素及礦物質，蘊藏強大瘦身力的海藻類、蕈菇類及青菜，將體內毒素通通排除。
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一次煮一大鍋，再冷凍起來保存，想吃時用微波爐加熱一下即可，省時省力沒壓力。
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吃水果瘦肚
水果只要控制在200g內就不成問題，大家不妨吃些富含維生素C，可預防壓力型肥胖的柳橙、葡萄柚、奇異果、草莓等水果，具整腸作用的蘋果則以一顆為限。但是嚴禁在晚上食用。
memo
持續三天的減肥計畫之後，不暢通的血液循環就能獲得改善，還能解除水腫及便祕等身體不適！
磯香海苔湯
利用大海的礦物質提升代謝！一天一碗找回健康
☑水腫
☑代謝UP
☑便祕
材料（一碗）
瘦肚湯湯底……1杯
烤海苔……1片
雞高湯粉……1/2小匙
水……150ml
長蔥（切成末）、麻油……各適量
作法
1將烤海苔用手撕成適口大小，把長蔥和麻油以外的材料倒入耐熱容器中，包上保鮮膜，以微波爐加熱約二分三十秒，再攪拌均勻。
Tips海苔先用火烤過再加入湯中，風味更佳。
2依個人喜好在步驟1的材料中加入長蔥和麻油
多加蕈菇類 排毒蕈菇湯
蕈菇成分有助於燃燒內臟脂肪
☑免疫力UP
☑代謝UP
☑便祕
材料（一碗）
瘦肚湯湯底……1杯
金針菇……1/2包（撕開）
雞高湯粉……1/2小匙
水……150ml
檸檬、長蔥……各適量（皆切薄片）
作法
1將檸檬和長蔥以外的材料倒入耐熱容器中，輕輕包上保鮮膜後，以微波爐加熱
約二分三十秒，再攪拌均勻。
Tips也十分推薦使用瘦身效果佳的舞菇及滑菇！
2依個人喜好在步驟1的材料中加入檸檬和長蔥。
多加青菜 靠維生素B提升代謝力！ 菠菜湯
補充鐵質預防貧血！使用當季蔬菜也行
☑美肌
☑貧血
☑代謝UP
材料（一碗）
瘦肚湯湯底……1杯
沙拉用菠菜……2株（撕碎）
雞高湯粉……1/2小匙
水……150ml
白芝麻粉、黑胡椒……各適量
作法
1將白芝麻粉和黑胡椒以外的材料倒入耐熱容器中，輕輕包上保鮮膜後，以微波爐加熱約二分三十秒，再攪拌均勻。
Tips使用澀味較少的沙拉用菠菜，即可省去事前處理步驟，而且生吃也OK！
2依個人喜好在步驟1的材料中加入白芝麻粉和黑胡椒。
本文摘自《晚餐改喝瘦肚湯，2週瘦3.6公斤》
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