打造一輩子胖不起來的體質
我在距今約二十年前,還是個身高165公分,體重卻有70公斤的胖子,後來我在半年內成功減重20公斤,且長達20年以上一直維持減重後的體重。2011年,我將這段減肥歷程著作成書,推出《早上喝果汁減肥法》,隔年推出《7天瘦肚子,早上喝果汁搭配晚上喝湯減肥法》。接著在我40歲前後,歷經了第二次生產,儘管我深受現代醫學無法治癒的疾病所苦,如今依舊能保持健康的體魄。就在我分享了我的這段經驗之後,獲得眾多媽媽及讀者熱烈回響,於是才會著手寫下本書。
本書的宗旨,就是要讓大家「擁有一輩子胖不起來的體質」。根本的解決之道在於,實現「每天都能輕鬆下廚」這個遠大目標。日復一日忙於工作的職業婦女、育兒中的媽媽們、單身生活的男女、年輕夫婦、二個人過日子的老夫老妻,大家都被柴米油鹽的生活追著跑,覺得每天下廚很辛苦,所以才會不知不覺習慣用便利的超市熟食、超商便當或速食便利包打發一餐,肚子餓了,就買市售點心大吃特吃……。但是,從來沒有人會去思考,「這樣吃對身體好不好」,甚至對這樣的飲食習慣充滿罪惡感。
人會變胖的根本原因,就在於這些飲食習慣。想要提升代謝,只須養成習慣,從飲食中攝取必需營養素,相信你就能盡情地做自己,身心也會變得健康又自在。
我自己每天都會工作到深夜,還育有二名子女。為了準備三餐給嚴重食物過敏的孩子和丈夫享用,日日夜夜都在鑽研如何料理食物,結果疏忽了自己的飲食,就連愛吃的料理,也開始覺得「準備起來很麻煩」、「下廚做菜很辛苦」。
不過,全靠市售熟食及外食打發三餐,總叫人放心不下,而且也很傷荷包,那時候我與丈夫口角不斷,甚至距離離婚只差一步之遙。當下我終於了解到一點,每天三餐吃不好,就會令人全身不舒服,對於自己以及生活也會喪失自信,面對未來更是徨恐不安。
於是我投入好幾年的時間不斷鑽研,「想設計出一套做的人沒壓力、吃的人又健康的料理」,終於讓我推出了這本瘦肚湯。這本書中的減肥湯,只須將材料倒入鍋中,煮個30分鐘左右便大功告成,甚至用電子鍋也能煮出一鍋減肥湯,倒入調味料再加熱即可,作法真的很簡單,美味又暖心,令人感到幸福。疲累時喝一口,就能滲透全身上下,讓細胞充滿活力,使身體變得毫無負擔。自從我決定平日三餐隨便煮,只要吃飯有湯配就好,後來竟自然而然瘦了3公斤,就連丈夫和孩子的過敏現象也穩定下來,生活變得輕鬆又自在。
每天忙個不停的我們,需要的是能夠療癒、調整身心的飲食。準備三餐不需要勉強自己,輕鬆料理就好。日日都要保持平常心,不需要時而歡喜時而憂慮。瘦肚湯,能幫你愛護自己,守護親愛的家人,成為你每天輕鬆自在過生活的原動力。我對這本瘦肚湯充滿期許,如能提供大家一臂之力,我將備感榮幸。現在就讓我們一起進入瘦肚湯的世界吧!
瘦肚湯湯底的製作方法
六大最佳蔬菜,只需要切一切再煮一煮,深藏蔬菜營養魔力的神奇減肥湯就大功告成了!冰存起來也OK!低卡又能隨意變化的美味減肥湯,保證你怎麼吃都吃不膩。
材料(五份)
洋蔥……2顆(大的)
紅蘿蔔……1條(大的)
高麗菜……1/4顆
白蘿蔔……1/4條
青花菜……1個
小番茄……5~8顆
蒜頭……1瓣
生薑……1小塊
昆布(6cm)……2片
水……150ml
鹽……1/2小匙
料理說明
1.不愛吃蒜頭的人可省略不用。使用軟管包裝蒜泥、薑泥時,蒜頭需要1小匙(2~3cm),生薑需要1大匙(4~5cm)。
2.上述份量無法一次裝進鍋裡時,請分二次熬製湯底。
3.也十分推薦使用在水中泡發的蘿蔔乾1袋(30g)來取代白蘿蔔。
4.如果想保持青花菜的鮮豔色澤,請於熄火前三分鐘再加入步驟2的鍋中。
5.水溶性維生素B群並不耐熱,加熱後食材體積會縮小,雖然維生素多少會流失一些,還是能大量食用。
作法
1切一切
將洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜及白蘿蔔分別切成1.5cm的塊狀。青花菜分成小朵、蒜頭、生薑切薄片。
2煮一煮
將步驟1的蔬菜、小番茄、昆布及水倒入鍋子,再將鹽撒在所有食材上。蓋緊鍋蓋後以中火加熱,待湯汁沸騰後轉小火煮約三十分鐘。注意昆布要先泡水。
3完成
熄火,直接悶煮約十分鐘就完成了。
聰明小妙方
用電子鍋來煮,按下按鍵就能輕鬆完成!
1切一切
將蔬菜全部切成大塊。
2用電子鍋煮
將除了鹽以外的材料全部倒入電子鍋中,再撒入鹽,接著以「白米」模式煮。昆布須放在底層。電子鍋容納不下時,可分二次煮,或是將青花菜、高麗菜及小番茄另外用微波爐等器具加熱至軟為止。
從電子鍋取出,放涼後再切成適中大小。
短期速成「週末三日減肥計畫」
專為三分鐘熱度、多外食的人所設計!
著重排毒的週末三日減肥計畫
讓你擺脫水腫及便祕,使身體循環變好,親身感覺到身體暖呼呼的效果。利用休假日輕鬆實行,一點壓力也沒有。集中火力食用減肥效果顯著的瘦身湯,將囤積體內的毒素及老廢物質一掃而空,身體淨化之後,就能使身體歸零變成易瘦體質。三天後,相信你會驚訝地發現,身體變輕盈了,早晨醒來神清氣爽!
注意事項
★三天內,早中晚三餐只喝瘦身湯。
早餐喝淨腸濃湯,午餐和晚餐喝瘦身湯。
★在瘦身湯裡多加三種瘦身食材。
用海藻類、蕈菇類及青菜加強代謝力&排毒力。
★瘦身湯喝幾碗都行!
★飲料切記不能加糖。
早餐淨腸濃湯的製作方法
早上是用來排泄的時間,用「淨腸濃湯」讓身體清淨一下,能補充必需營養素,兼具排毒效果,更能使代謝大幅改善。
材料(一碗)
瘦肚湯湯底……1杯
A 雞高湯粉……1/2小匙
水……150ml
作法
1將瘦肚湯湯底和材料A以食物調理機打碎。
Tips若不愛吃蒜頭可省略不加。
2將步驟1的材料倒入耐熱容器中,輕輕包上保鮮膜後,以微波爐加熱約一分鐘,再攪拌均勻。
保存方式
可以一次做多一點,將瘦肚湯湯底打碎,再分成一餐的份量用密封袋冷凍保存。吃之前加入材料A溫熱即可。
「週末三日減肥計畫」:排毒餐表
利用週末或休假日,輕鬆實行三日減肥計畫,只要在早、中、晚三餐集中火力單喝瘦身湯,就能將體內毒素及老廢物質一掃而空,讓你找回易瘦體質。
| 第一天
| 第二天
| 第三天
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早餐 早上用來排泄廢物,多喝不會造成腸胃消化負擔的濃湯,將體內毒素一掃而空!
| 淨腸濃湯
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淨腸濃湯
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淨腸濃湯
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午餐 建議多加海藻類、蕈菇類、青菜等瘦身力佳的食材,提升排毒力和代謝力。
| 推薦! 菠菜湯
| 推薦! 磯香海苔湯
| 推薦! 排毒蕈菇湯
|
晚餐 瘦身湯喝幾碗都行,睡前三小時禁止飲食。
| 推薦! 排毒蕈菇湯
| 推薦! 菠菜湯
| 推薦! 磯香海苔湯
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| 第一天
| 第二天
| 第三天
|
早餐 早上用來排泄廢物,多喝不會造成腸胃消化負擔的濃湯,將體內毒素一掃而空!
| 淨腸濃湯
| 淨腸濃湯
| 淨腸濃湯
|
午餐 建議多加海藻類、蕈菇類、青菜等瘦身力佳的食材,提升排毒力和代謝力。
| 推薦! 菠菜湯
| 推薦! 磯香海苔湯
| 推薦! 排毒蕈菇湯
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晚餐 瘦身湯喝幾碗都行,睡前三小時禁止飲食。
| 推薦! 排毒蕈菇湯
| 推薦! 菠菜湯
| 推薦! 磯香海苔湯
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短期速成!輕鬆減肥成功的三大重點
為期三天的輕斷食,最能有效去除體內老廢物質及毒素,補充身體必需的營養,讓你從此擺脫貧血、情緒焦躁及身體不適。
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多加富含大量維生素及礦物質,蘊藏強大瘦身力的海藻類、蕈菇類及青菜,將體內毒素通通排除。
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一次煮一大鍋,再冷凍起來保存,想吃時用微波爐加熱一下即可,省時省力沒壓力。
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吃水果瘦肚
水果只要控制在200g內就不成問題,大家不妨吃些富含維生素C,可預防壓力型肥胖的柳橙、葡萄柚、奇異果、草莓等水果,具整腸作用的蘋果則以一顆為限。但是嚴禁在晚上食用。
memo
持續三天的減肥計畫之後,不暢通的血液循環就能獲得改善,還能解除水腫及便祕等身體不適!
磯香海苔湯
利用大海的礦物質提升代謝!一天一碗找回健康
☑水腫
☑代謝UP
☑便祕
材料(一碗)
瘦肚湯湯底……1杯
烤海苔……1片
雞高湯粉……1/2小匙
水……150ml
長蔥(切成末)、麻油……各適量
作法
1將烤海苔用手撕成適口大小,把長蔥和麻油以外的材料倒入耐熱容器中,包上保鮮膜,以微波爐加熱約二分三十秒,再攪拌均勻。
Tips海苔先用火烤過再加入湯中,風味更佳。
2依個人喜好在步驟1的材料中加入長蔥和麻油
多加蕈菇類 排毒蕈菇湯
蕈菇成分有助於燃燒內臟脂肪
☑免疫力UP
☑代謝UP
☑便祕
材料(一碗)
瘦肚湯湯底……1杯
金針菇……1/2包(撕開)
雞高湯粉……1/2小匙
水……150ml
檸檬、長蔥……各適量(皆切薄片)
作法
1將檸檬和長蔥以外的材料倒入耐熱容器中,輕輕包上保鮮膜後,以微波爐加熱
約二分三十秒,再攪拌均勻。
Tips也十分推薦使用瘦身效果佳的舞菇及滑菇!
2依個人喜好在步驟1的材料中加入檸檬和長蔥。
多加青菜 靠維生素B提升代謝力! 菠菜湯
補充鐵質預防貧血!使用當季蔬菜也行
☑美肌
☑貧血
☑代謝UP
材料(一碗)
瘦肚湯湯底……1杯
沙拉用菠菜……2株(撕碎)
雞高湯粉……1/2小匙
水……150ml
白芝麻粉、黑胡椒……各適量
作法
1將白芝麻粉和黑胡椒以外的材料倒入耐熱容器中,輕輕包上保鮮膜後,以微波爐加熱約二分三十秒,再攪拌均勻。
Tips使用澀味較少的沙拉用菠菜,即可省去事前處理步驟,而且生吃也OK!
2依個人喜好在步驟1的材料中加入白芝麻粉和黑胡椒。
本文摘自《晚餐改喝瘦肚湯,2週瘦3.6公斤》
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