黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。黑芝麻可以做成各種美味的食品。一般人均可食用。但更重要的是它不容小憩的養生功效！大家比較熟悉的黑芝麻有補鈣、降血壓、烏髮潤發、養顏潤膚等功效，但是還有一些我們可能忽略了的
八大功效
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健腦益智：黑芝麻中含有的脂肪大多數為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸被認為擁有者延年益壽的神奇功效。常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有延年益壽、健腦益智的作用。
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抗炎作用：滅菌的芝麻油塗布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進炎症恢復等作用。
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降血糖作用：可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量。
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補充營養：黑芝麻是一種非常有營養的食物，它提供了許多難得的天然無害的植物性蛋白和不飽和脂肪酸。
同時含有大量維生素和微量元素，不僅不產生大量的油脂，還能夠補充身體所需的重要營養物質，營養利用率非常高，而且不會像肉類食品那樣容易導致血脂升高。 - 5
健腎：黑芝麻含有大量蛋白質和維生素，具有補肝腎、益氣力、填腦髓、潤五臟、長肌肉的作用，可用於治療腎虛，從而改善由腎虛導致的頭髮細軟、脫髮的現象。
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對心血管作用：黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動脈硬化的作用。
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促進新陳代謝：黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能。同時，黑芝麻含有的維生素E和鐵等微量元素可以有效預防貧血、降低血脂。
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常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有延年益壽、健腦益智的作用。
雜糧黑芝麻糊怎麼做?
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主料：紫米(30克)、黑芝麻(30克) 、燕麥米(30克)、花生(20克)
調料：玉米粒(適量)薏仁(適量) 白糖(適量) 桂花(適量)
廚具：豆漿機
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玉米粒，薏仁，花生，紫米，燕麥米洗凈瀝乾
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黑芝麻用水淘洗，控乾水分
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鍋里放入黑芝麻，小火輕輕翻炒，炒出芝麻香味，或者用手捏碎芝麻，裡面微黃即可
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豆漿機放適量水（根據自己喜好的粘稠程度添加）放入五穀雜糧和炒好的黑芝麻
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按「五穀」鍵即可
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準備一個乾淨容器，放入適量紅糖，將打好的米糊放入容器中，與紅糖攪拌均勻
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吃的時候盛入碗里，撒上桂花即可
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小竅門：
1.喜歡稀的，只須減少五穀雜糧的用量即可。
2.五穀雜糧可以事先泡一下。味道更好。
文章來源：how01
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