吃一根炭烤羊肉串相當於吸50根香煙!:
華科大同濟醫學院姚平教授介紹,燒烤多是肉類食物,其蛋白質和油脂在木炭的直接烘烤燃燒下,會分解成苯並芘、雜環胺類物質等多種有毒成分,均是高活性的致癌物。有調查顯示,一根肉串在烤製過程中產生的苯並芘,相當於一支香煙的50倍。
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