夏天怕中暑，吃瓜最解暑，而有著「夏天第一瓜」稱號的正是冬瓜，不但肉白清甜，還有消熱、利水、消腫，甚至有養顏、減肥、降脂的效果。一個冬瓜勝十副藥，甚至有「地芝」的美譽，珍貴可見。尤其冬瓜的瓤、皮、籽，沒有一樣不是寶，是不可錯過的好食材。
冬瓜的瓤、皮、籽別亂扔，全身都是寶
從營養學來說，冬瓜含有豐富的維生素、蛋白質、碳水化合物和礦物質元素，其含鉀量顯著高於含鈉量，屬於高鉀低鈉型蔬菜。而冬瓜包括果肉、瓤和籽，也都含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦物質元素等營養成分。所以，料理前別再把冬瓜皮、瓤與籽隨便扔掉了。
冬瓜子煮水喝，幫助排出濁水
冬瓜子煮水喝，能幫助身體排廢水、排膿。冬瓜裡面有瓜瓤，做菜的時候不要扔掉，因為冬瓜瓤和瓤裡的冬瓜子都是有用的。凡是植物的種子，其功效通常都能往腎走。四代中醫傳人、營養師陳允斌在新書《吃法決定活法2—改變病況和壞體質》中表示，冬瓜子也是走腎的，但它不是補腎，而是幫助腎臟排出濁水的。濁水是體內炎症和感染引起的，這種水是混濁的，帶有顏色，比如說黃痰、小便黃、女性白帶發黃等。若嚴重發展下去就是膿。冬瓜子能幫助人體排膿，特別是肺部和腸道的膿。
在肺部和腸道受到感染的初期，飲食上可用冬瓜子來輔助調理，它能促使膿儘快排出，阻止病情的發展。
冬瓜包括果肉、瓤和籽，也都含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。
在肺部和腸道受到感染的初期，飲食上可用冬瓜子來輔助調理。
【冬瓜子排膿排濁方】：
1.取一把冬瓜子，搗碎，用水煮20分鐘。
2.待水溫不燙後直接飲用。冬瓜子最好不要直接吃，因為性涼，吃了容易拉肚子。
3.這個方法是排膿的，適用於體內濕熱很重的情況。如果是排濁水，最好先把冬
瓜子炒黃，再煮水喝，這樣才不會太過寒涼。
炒過的冬瓜子煮水喝，對濕熱導致的小便顏色混濁、女性白帶發黃都有緩解效果。保存冬瓜子也不麻煩。吃冬瓜的時候，把瓤掏出來晾乾，再把冬瓜子取下來保存就行。
冬瓜瓤煮水洗臉，皮膚白皙
吃冬瓜時，冬瓜瓤也要留下。冬瓜全身都偏寒涼，只有冬瓜瓤較不涼，作用比較溫和。新鮮的冬瓜瓤可以用來煮水洗臉，有皮膚白皙的作用。冬瓜瓤曬乾了，可以留到冬天來用。冬瓜名為「冬」瓜，卻在夏天出產。如果冬天想要減去身體多餘的水分，就可以用曬乾的冬瓜瓤。
冬瓜皮加荷葉一起泡茶喝，減肥又降脂
冬瓜皮曬乾後，也有用處，作用跟冬瓜子、冬瓜瓤差不多。但是冬瓜皮是寒性的，適合身體有內熱（例如小便黃）的時候用。如果是痰濕體質（濕氣重、肥胖、血脂高、脂肪肝等）的人，又有熱，可以用冬瓜皮加荷葉一起（各10克左右）泡茶喝，減肥降脂的效果不錯。
夏天吃幾片生冬瓜後，人就感覺一下子涼快了，心裡也舒服多了。
夏天吃生冬瓜片 消暑又清涼
冬瓜還有一種吃法，就是生吃。夏天熱得人心裡煩躁，口渴，想喝涼水，就是因為暑熱引起心火。吃幾片生冬瓜後，人就感覺一下子涼快了，心裡也舒服多了。
宋代的月林禪師曾作過一首偈子：「萬里無寸草，衲僧何處討。蘸雪吃冬瓜，誰知滋味好。」「蘸雪吃冬瓜」，可以說是淡而無味，也可以說是冷暖自知。天氣再熱，有這道菜就能讓人心裡清涼。大和尚在冬天用冬瓜蘸著冰涼的雪來吃，那他的心頭該是怎樣的清涼境界呢？
資料來源：華人健康網(http://www.top1health.com/Article/320/58085)
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