醫療常識★太恐怖！75%茼蒿農藥殘留超標

大家吃火鍋時要小心了，台中市衛生局檢驗市售茼蒿，發現8件中就有6件農藥殘留超過標準，不合格率高達75%，衛生局長黃美娜建議，下鍋前，應該先浸泡、多沖洗幾遍；而新北市衛生局抽驗火鍋料，也發現4件豆腐的防腐劑超量，最好選擇商譽良好、完整包裝的產品。

‧立即下架並追查產地
中市衛生局抽驗8件茼蒿中，發現潭子喜美超市、北屯大買家、大甲金喜美超市、頂好超市山西店、楓康南屯店的茼蒿，以及大里全聯社的山茼蒿農藥殘留超出標準，除要求立即下架，並追查彰、雲兩處產地來源。

衛生局也抽驗湯圓、芋圓、地瓜圓是否違法添加防腐劑、著色劑或硼砂等，20件中，有1件芋圓被檢出不得添加的去水醋酸0.106 g/kg，微量的去水醋酸可能傷肝，長期食用則有腎衰竭之虞；另外，抽驗20件各式火鍋料中，包括餃類、丸類、豆腐等的防腐劑、漂白劑均合格。

‧新北4豆腐防腐劑超量
衛生局長黃美娜提醒，清洗茼蒿時，先去除根莖再沖去泥沙，浸泡15~20分鐘，並以流動的水沖洗2、3遍，可以減少農藥殘留。

另外，新北市衛生局近日也抽驗傳統市場、超市及餐飲業販售的火鍋料共91件，有4件豆腐的防腐劑苯甲酸超量，包括凍豆腐及板豆腐，衛生局表示，苯甲酸俗稱「安息香酸」，雖可延長保存期限，但長期食用會損傷肝功能、刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐等症狀，大量攝入可能造成代謝性酸中毒，建議民眾選擇商譽良好、完整包裝的產品。

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