春季肝火旺盛， 最易 脾虛
山藥 健脾補益、滋精固腎
治諸百病，療五勞七傷
可這幾類人千萬別吃！
4類人群要注意
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1 ：便秘的人
山藥富含澱粉， 性熱，屬溫補食材，經常便秘的朋友儘量少吃山藥，以防加重便秘。
2 ：愛吃辛辣火鍋的人
許多朋友喜歡吃麻辣香鍋、火鍋等辛辣食材，若是配上山藥吃，更加重上火，容易導致 咽喉腫痛，皮膚紅腫爆痘。 。
3 ：糖尿病患者
山藥含有的黏液蛋白能降低血糖，但是由於其本身澱粉含量較高，因此若是過量使用容易導致血糖上升。
患有糖尿病的朋友可以 用山藥代替主食 ，但是不能即吃主食又吃山藥，以防加重病情。
4 ：前列腺、乳房癌患者
山藥中含薯蕷皂苷能在人體合成荷爾蒙，如睾丸激素和雌性激素。所以患有前 列腺疾病以及乳腺疾病 的朋友儘量不要進食山藥。
只要合理食用，功效驚人
山藥功效
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1 ：健脾益胃助消化
山藥富含澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能健脾促消化，脾陽虧或胃陰虛的朋友都可多吃山藥，能輔助治療 脾胃虛弱、食少體倦 等病症。
2 ：滋腎益精
山藥富含多種營養素，能 強健機體、滋腎益精 ，腎虧遺精，白帶多、小便頻的朋友可以適當多吃。
3 ：潤肺止咳
山藥富含皂甙、黏液質，能潤滑、滋潤，是益肺氣、養肺陰，是治療 肺虛痰嗽久咳 的好食材。
4 ：延年益壽
山藥富含黏液蛋白、維生素及微量元素，能阻止血脂在血管壁的沉澱，有效 預防心血疾病 ，長吃山藥，益志安神、延年益壽。
山藥好吃，去皮也簡單！
1秒去皮，不變色不粘膩
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1 ：錫箔法
準備一張 錫紙或是鋁箔紙 ，揉成團後來回摩擦山藥表皮，即可輕鬆去皮。
2 ：塑料袋
準備一個 塑料袋 包裹住手然後再給山藥削皮，邊削皮邊用清水沖洗，山藥削得乾乾淨淨，不變色、不粘膩，也不會手痛過敏。
3 ：去皮不變色
山藥中的酚類物質接觸空氣後容易氧化變色，只需在碗裡倒滿水，加入 食鹽或者白醋 ，將山藥切好後放入碗中浸泡，放許久都新鮮不變色。
學會這幾招,避開硫熏山藥
挑選山藥
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1 ：看外觀
新鮮得山藥切片曬乾後， 表面發皺，縱向紋理有小氣泡一樣的凸起 ，色澤偏黃，而硫磺熏過的淮山片，顏色發白且飽滿。
1 ：聞氣味
購買山藥時一定要選擇聞起來清新無異味，若是有刺鼻得硫磺味道大多是硫熏山藥。
3 ：嘗味道
市面上一些山藥白凈好看，吃下去卻 刺喉難以咽下，大多是用硫熏製得緣故，而 無硫的山藥澤 清甜爽口 。
春天了趕緊買點山藥吃！
本文已獲 一路風景一路歌 授權 微信號：cozydream
原文標題：山藥別亂吃，吃對了是補品，吃錯了是「火藥」！4類人要小心~
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