「一碗湯如此神奇！」

醫學實證平衡自律神經、改善疲勞、抗憂鬱竟然可以一次搞定！

 

味噌竟然有助長壽？

多年以來，我一直投入自律神經與腸道的研究，也診治過為數眾多的患者。

最近，這些經驗讓我發現「其實，疾病或身體不適往往源自生活習慣」。

尤其飲食更是一大關鍵。

 

最強食療：《長壽味噌湯：醫學實證！一天一碗，輕鬆喝出不生病的免疫力！》

這個社會，充斥著各種標榜有益健康的食物。

但究竟該吃什麼，才有助預防疾病與身體不適呢？

我在研究過程中，屢次驚訝於食材原來擁有這麼多的力量。

而且還從日本人最親近的一種食物身上，發現到令人驚訝的價值。

那就是日本最具代表性的發酵食品──「味噌」。

 

「長壽味噌湯」驚人的健康效果！

 

改善自律神經平衡！

自律神經是調節臟器的重要神經，如果有良好的平衡，便可預防及改善大腸激躁症、過敏性鼻炎、支氣管炎、風濕性關節炎、便祕、壓力等。

 

血液流動變順暢！

洋蔥所含的檞黃素，能使血管變得健康、有彈性，而且與能溶解血栓的物質有著相同的功能。當血管變得強健、血液流動變得順暢，腦梗塞等腦血管疾病、心肌梗塞或心律不整等各種心臟疾病、動脈硬化、經濟艙症候群等，都可望獲得預防及改善。

 

整頓腸道環境！

味噌所含的乳酸菌，是種能整頓腸道的好菌。腸道狀態獲得整頓，便可減輕壓力、失眠、肌膚問題、虛寒體質、花粉症、大腸癌風險，以及預防、改善便祕等問題。

 

預防心理問題！

味噌所含的必需胺基酸及各種維生素，能促進「幸福荷爾蒙」血清素的分泌。若能預防血清素不足，便可預防及改善憂鬱症、失眠、恐慌症、強迫症等問題。

 

改善慢性疲勞！

味噌所含的維生素B12、蘋果醋所含的檸檬酸等，消除疲勞的效果非常好。當慢性疲勞獲得改善，思考力、集中力、免疫力不足等，也會跟著改善。

 

改善生活習慣病！

蘋果醋所含的蘋果多酚，在多酚當中的抗氧化作用相當突出，因此受到許多矚目。若能提升抗氧化力、預防不良生活習慣引起的各種症狀，便可避開罹患糖尿病、高血壓、血脂異常、腦梗塞、心肌梗塞、心血管器官疾病的風險，以及預防、改善免疫功能下降、荷爾蒙失調等問題。

 

延緩老化速度！

「長壽味噌湯塊」食材中擁有豐富的抗氧力，能延緩老化的速度。老化速度若能延緩，便可預防及改善糖尿病、動脈硬化、肝病、思考力下降、疲勞、倦怠、斑點、皺紋、白髮、掉髮等問題。

 

為何「長壽味噌湯」堪稱最強？

　「長壽味噌湯」跟你平時喝的味噌湯有何不同呢？

  「長壽味噌湯」的最大特色，便是重新研究了基本食材。

（1）含豐富類黑素，能提升抗氧化力的紅味噌

（2）含豐富GABA，能有效減輕壓力的白味噌

（3）含豐富大蒜素、檞黃素，解毒效果突出的洋蔥泥

（4）含鉀，具排出鹽分效果的蘋果醋。

　可將這四種食材組合冷凍成「長壽味噌湯塊」，煮成味噌湯飲用。一天一碗便足夠。

　真的只需要一碗，就可望看到這些健康成效。

 

含豐富營養素的「長壽味噌湯」，基本作法大公開！

「長壽味噌湯」功效驚人！準備卻只要三步驟！

1洋蔥磨泥！

2混合材料！

3放入冷凍庫！

 

 

蛋白質盡在這一碗

豆漿味噌丸子湯

材 料（2人份）

長壽味噌湯塊 ....................2塊

雞絞肉 .............................80克

日本大蔥 ..............2/5根（40克）

薑 ....................1塊約拇指大小

豆漿 .......................... 100毫升

水 .............................. 200毫升

 

作 法

1 將絞肉、蔥末、薑末放入大碗中，以湯匙充分攪拌。

2 鍋中倒水200毫升（材料外），加蓋煮沸。將1的材料8等分，以湯匙整成圓形再放入鍋中。撈除浮末後倒入豆漿，煮至沸騰。

3 熄火，放入味噌湯塊溶解。可依喜好灑上胡椒提味。

 

POINT

在大豆製品中，豆漿與味噌同樣營養豐富。搭配雞絞肉的蛋白質，在需要製造肌肉的減肥期間，是很適合積極攝取的食品。另外，蔥與薑也具有暖身的效果。

 

將DHA與EPA豐富的鯖魚罐頭靈活運用

鯖魚竹筍味噌湯

材料（2人份）

長壽味噌湯塊 ....................2塊

水煮鯖魚罐頭 .....1/2罐（100克）

竹筍（水煮） .....................80克

酒 .................................. 1大匙

水 .............................. 300毫升

 

作法

1 竹筍切3公釐薄片。

2 鍋中倒入酒、水300毫升，加蓋煮沸。

再放入竹筍，加熱1分鐘。

3 熄火，放入味噌湯塊溶解。

4 碗中放入鯖魚，再倒入2。可依喜好放

上斜切的細蔥，增加香氣。

 

費工夫的波隆那肉醬麵只用平底鍋就完成！

平底鍋波隆那肉醬麵

 

材 料（2人份）

長壽味噌湯塊 ...............3塊

筆管麵 ......................140克

綜合絞肉 ..................140克

西洋芹 ........................ 1/2根

蒜頭 .............................1瓣

鹽 ............................... 少許

起司粉、巴西利 .......各適量

橄欖油 ......................2小匙

A【切塊番茄罐頭 .......200克

　 砂糖 .....................1/2小匙

　 切成小圈的辣椒 ...... 適量

　 水 .............................3杯】

 

作法

1 西洋芹、蒜頭切碎。

2 平底鍋倒入橄欖油加熱，放入西洋芹、蒜頭炒至香味傳出、呈現半透明之後，加入絞肉炒散。

3 倒入A，加蓋煮沸。

4 撈除浮末，放入筆管麵不時攪拌，煮10～12分鐘，變得彈牙後熄火。

5 放入味噌湯塊，大致攪拌溶解後加鹽調味。

6 盛盤，灑上起粉司及切碎的巴西利。

 

POINT

西洋芹含有能將鹽分排出體外的鉀及膳食纖維。番茄也含有豐富的茄紅素。由於味噌湯塊中已加入洋蔥及醋，所以準備的材料可以比較少。

 

 

──本文摘自三采《長壽味噌湯：醫學實證！一天一碗，輕鬆喝出不生病的免疫力！》