糖尿病是以高血糖為特徵的代謝性疾病。高血糖則是由胰島素分泌缺陷或其生物作用受損引起的，抑或兩者兼有。患者長期處在高血糖狀態，會引發各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙等。
有學者說：「糖尿病不可怕，糖尿病的併發症可怕」。的確是這樣，我們身邊有許多糖尿病患者或多或少都出現了糖尿病併發症，這類病人更應做到飲食有節。如何才能吃對食物，幫助藥物或替代藥物降血糖呢?我們經過近3年的時間，查閱了大量涉及飲食降糖的資料，經研究運用，其降糖效果理想，現介紹給讀者。
苦瓜、南瓜、牛肉、牡蠣、大蒜、人參、西洋參、蓮子心。
黑米、黑豆、蕎麥、燕麥、菠菜、香菇、草莓、菠蘿、鴿肉、鰻魚、黃芪、桔梗。
玉米、大豆、黃瓜、芹菜、花菜、番茄、蘆筍、海帶、白菜、木瓜、柚子、山楂、鴿肉、海參、鯉魚、魷魚、三文魚、鱈魚、酸奶、麻油、黃精、枸杞子。
「食物是最好的藥」，上述食物無論對1型糖尿病、2型糖尿病還是其併發症皆有效。該吃就吃，該喝就喝，既解決了飢餓，又降了血糖，何樂而不為呢?
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