健康養身★掌握三低二多一衛生　夏天開胃又健康

(健康醫療網／記者林怡亭報導)

夏天連日來高溫，你也常常感到食慾不振嗎？但若只吃冰品冷飲，又怕不小心會造成腸胃不適等症狀；振興醫院營養治療科營養師涂蒂雅指出，其實夏天想要吃得開胃又健康，只要掌握低溫、低糖和低油，以及多蔬果、多喝水等三低二多一衛生關鍵，就不怕腸胃不適等症狀找上門。

常喝含糖飲料　小心越喝越渴

所謂三低二多一衛生，就是指可選擇像是涼麵、沙拉等輕食類餐點，且可搭配一顆水煮蛋等，幫助均衡營養，挑選較涼爽的料理能幫助刺激食慾；涂蒂雅營養師說，至於低糖就是避免把冷飲當一餐，若不斷補充含糖飲料，惡性循環下反倒讓口越乾，且熱量爆表，像是市售含糖紅茶100cc含糖量約5至10公克，以一天成人精緻糖類上限約20公克，一不小心就可能超過上限。

多吃蔬果　幫助身體抗氧化

涂蒂雅營養師進一步說明，飲食上，可選擇低油烹調料理取代油炸等高油烹調料理，像是水煮雞肉取代炸雞，涼拌豆腐取代油豆腐等，讓炎熱夏天更容易下口；平時也應多補充蔬果，掌握彩虹蔬果579關鍵，孩童、成年女性及男性每天需攝取5、7、9份蔬果，補充身體所需營養，就能對抗氧化帶來的傷害。

食物保存要注意　避免食物中毒

另外，面對炎熱高溫，應不時補充水分，避免脫水或中暑等現象發生，最重要是夏天食物保存不易，選購任何食物前，都應注意保存溫度，若沒有馬上食用完畢，也應盡快妥善保存，避免造成食物中毒；涂蒂雅營養師提醒，掌握小撇步，選擇對的飲食方式，也能吃得開胃又健康。

資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=28062
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