看過紫錐花嗎？乍看還以為是開過頭波斯菊，造型頗為特殊。殊不知紫錐花為歐盟產值第2名的保健作物，僅次於銀杏。目前台灣不但可有機種植，農委會台中農改場還開發出茶飲、保健食品，希望能維護國人健康。
台中農改場指出，紫錐花在美國是兒童用保健植物第1名，具有多重機能性成分，包括菊苣酸、紫錐菊苷、多醣體、烷醯胺等，估計全球年產值超過10億美元。據國內外研究指出，紫錐花具有抗病毒、抗發炎、提升巨噬細胞吞噬活性、提升殺手細胞數量與活性等免疫調節能力。
根據美、英、德、以色列等多國的人體臨床試驗顯示，服用紫錐花產品具有預防感冒的效果，也可以顯著減少上呼吸道重複感染的風險。臨床研究發現，剛發生感冒現象，例如覺得開始鼻塞、喉嚨痛、頭痛等輕微的感冒症狀時，服用紫錐花產品可以緩解感冒不適的現象。
台中農改場從加拿大引進3種紫錐花種原，經過十多年的栽培選育及成分研究，建立起有機栽培技術，並開發茶飲、保健食品，希望能維護國人健康，並減輕醫療體系負擔。
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