健康養身★第一季生鮮食品抽驗　4件不合格

（健康醫療網／記者張郁梵報導）台北市政府衛生局公布今年第一季生鮮肉、蛋、水產品抽驗結果，總計共抽驗肉品48件、蛋品25件、水產品6件，結果3件水產品檢出鉛、1件禽產品檢出三甲氧芐氨嘧啶不符規定。該局除要求販售業者下架不得販售外，也已移請所轄衛生局處辦。

台北市政府衛生局食品藥物管理處邱秀儀處長表示，衛生局前往各超市、賣場、肉品進口商、餐廳、蛋行、雜貨行、農會、畜產公司、漁產公司等販售場所執行103年第一季生鮮肉、蛋、水產品抽驗。

肉品類共計抽驗48件，包含23件雞肉、5件牛肉、6件豬肉、6件羊肉、4件鴨肉、4件鵝肉，檢驗項目包含多重動物用藥（包含磺胺劑、抑菌劑、抗生素等）及乙型受體素，檢驗結果1件「烏骨雞」檢出三甲氧芐氨嘧啶0.08ppm（標準：0.05ppm以下），不符規定。

水產品部分，共計抽驗6件生鮮魚類，檢驗多重動物用藥，結果都符合規定，但依照水產動物類衛生標準檢驗重金屬鉛及鎘，結果有一件「尼羅紅魚」、「金目鱸」及「鯽魚」，分別檢出鉛0.35、0.55及0.86ppm(標準：0.3ppm以下)，不符《食品安全衛生管理法》規定。至於此次抽驗的25件生鮮雞蛋，檢驗結果都符合規定。

邱秀儀說，三甲氧芐氨嘧啶是一種抗菌劑，雖是合法的動物用藥，但過量使用，會引起腸胃不適、影響腎功能。環境中的鉛大多是由燃燒化石燃料、開採礦業，以及工業製造等人為活動所產生。而魚產品如果生長於受污染的水體中，便可能含有濃度不等的重金屬；短期攝取大量的鉛可造成腹痛、嘔吐和貧血，長期攝取小量的鉛則可使認知和智力發展遲緩及中樞神經系統受損。

邱秀儀也提醒消費者，購買水產品應選擇具有生產履歷或信譽良好業者，避免選購來源不明的產品；此外，也應多樣化選擇各種大小魚類，不要偏好攝食特定魚種，才能均衡攝取到不同魚類所提供的營養素。

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