激烈的練習過後，身體因為消耗了許多能量非常疲憊，在這種季節交替的時刻，若無適當的照料，很容易便讓流感入侵。當身體出現感冒症狀時，常會聽到親友建議：「多吃點維生素Ｃ (維他命C) 就會好。」究竟這項理論的依據為何？是否真有這種神奇的治病功效？
1970年經諾貝爾獎得主Linus Pauling博士推廣，人們普遍相信，攝取越多維生素C就能預防或治癒感冒。《康健雜誌》於2008年刊登一篇由台大醫院小兒部李秉穎醫師撰寫的文章，簡要敘述歷來醫界對此議題的探討和實驗，歸納出以下幾點：
- 維生素C沒有消滅感冒病毒的效果。
- 無維生素缺乏之虞的健康人，吃維生素C不會預防感冒。
- 進食不足 (例如貧窮地區) 或消耗太多能量 (例如運動員等) 的時候，適度補充維生素可維持身體最佳效能，進而降低感冒發生率。
- 持續太久或發病嚴重的呼吸道感染 (例如連續發燒超過4、5天)，維生素需求量增加，適度補充包含維生素C在內的營養素可能有助疾病痊癒。
神奇功效的理論雖然被推翻，但不可否認的是，維生素C還是營養界的活躍角色。以下為它的功用：
—合成膠原蛋白的要素，而膠原蛋白是血管、肌腱、韌帶和骨頭的重要組成成份。
—同樣有助於神經傳遞質 (neurotransmitter) 正腎上腺素 (norepinephrine) 的合成。神經傳遞質對於大腦運作具關鍵性作用，已知會影響情緒。
—合成一種名為「肉鹼 (carnitine)」的分子，負責輸送脂肪進入粒線體 (mitochondria) 轉換成能量。
—參與膽固醇和膽汁酸 (bile acids) 的代謝過程，影響血液中的膽固醇含量還有膽結石的發生機率。
—是高效能的抗氧化劑，即使量不多，也能保護體內的重要分子 (如蛋白質、血脂、碳水化合物和核酸) 不受正常代謝或暴露在污染情況下所產生的游離基 (free radicals) 與活性氧自由基 (reactive oxygen species) 損害。
—最近的一項關於二手菸的研究發現，維生素C在它的氧化形式下可以再生維生素E。
這裡幫大家整理出富含維生素C的食物清單，可以考慮放進你的飲食計畫中。
果汁類：
柳橙汁-1杯124mg Vitamin C
鳳梨葡萄柚汁-1杯115mg Vitamin C
蔓越莓汁-1杯107mg Vitamin C
葡萄柚汁-1杯94mg Vitamin C
葡萄汁-1杯79mg Vitamin C
蔬菜汁-1杯67mg Vitamin C
鳳梨汁-1杯25mg Vitamin C
食物類：
水蜜桃-1杯切片的含236mg
紅甜椒-1杯未煮的含190mg
綜合水果 (桃子、櫻桃、波森莓、葡萄)-1杯含188mg
木瓜-1顆300克含185mg
草莓-1杯切片的含106mg
花椰菜-1杯煮熟的含101mg
球芽甘藍-1杯煮熟的含97mg
撇藍 (Kohlrabi)-1杯煮熟的含89mg
豌豆-1杯煮熟的含77mg
奇異果-1個76g含71mg
柳橙-1個131g含70mg
資料來源：Health habits、GQ的兒科小棧
圖片來源：Denise Cross/flickr
http://www.sportsnote.com.tw/running/view_article.aspx?id=6912f336-0815-42cf-aafa-7e4f05fed9b2
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