醫療常識★薑與薑黃相同嗎?|天然食材 香料篇1

薑與薑黃相同嗎?|天然食材 香料篇1

近年來,薑黃被視為是具有抗癌的保健功效,到底薑黃有哪些營養價值?吃老薑也可以達到相同的效果嗎?高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示,薑黃與老薑是不同的食材,薑黃為天然的抗氧化劑,有助清除體內自由基,適量食用具有保健效果。然而,薑黃屬熱性食材,若上火、嘴破時避免食用,若有特殊體質者(如孕期)食用前最好先諮詢醫師或營養師建議。此外,薑黃為保健食材而非藥品,若是有疾病問題者一定要請醫師診斷治療,切勿以保健偏方而延誤診治。

 

薑與薑黃相同嗎?|天然食材 香料篇1

 

薑黃與老薑是不同的植物,以外型來看,都是地下根莖、皆有褐色表皮,但一般而言薑黃的體型較老薑小,剖開呈較深的橘黃色。以植物學來看,薑黃屬薑科薑黃屬植物,為鬱金的地下根莖,其味道有些辛辣、苦味,常見於泰國、印度等南洋香料使用,也是咖哩眾多香料中的主要成份之一。

 

近年來,薑黃的保健功效日益受到重視,亦有研究指出薑黃具有醫療保健之效。薑黃中的薑黃素是良好的抗氧化劑,可清除體內的自由基,有減緩發炎、抑制癌症活性的效果;此外,薑黃精油也有抗菌之效,有助改善過敏不適。

 

然而,廖嘉音營養師提醒,薑黃保健價值雖高,但薑黃素亦具有低細胞毒性,切勿過量食用!根據世界衛生組織(WHO)建議,成人一天的薑黃素攝取量大約在200mg內,適量食用即可,過量並不會增加療效!

 

此外,廖嘉音營養師也提醒,特殊體質者(如孕婦與哺乳婦女)應避免服用薑黃素,或食用前最好先諮詢醫師或營養師的建議!若是已有疾病者,一定要諮詢醫師的診斷建議,勿以保健偏方取代正規治療,以免病情惡化。

 

圖文創作:健談

專家諮詢:高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師

 

延伸閱讀:

【紅酒真的能防癌嗎?】 http://www.havemary.com/article.php?id=3514

【老薑、嫩薑功效相同嗎?】 http://www.havemary.com/article.php?id=4034

 

如果有任何問題,歡迎來信指教,感蝦哩

 

 

喜歡健談,可以給我們一個讚,

比喜歡更喜歡,可以按下分享,

超喜歡健談,請告訴親朋好友!

健談 havemary.com 用健康漫畫方式,帶你簡單瞭解正確健康概念與疾病,讓大家一起漫漫健康~想看每日最新健康資訊嗎?請上健談粉絲團:https://www.facebook.com/havemary
薑與薑黃相同嗎?|天然食材 香料篇1

相關推薦

【台北訊】網紅漫畫家「急診鋼鐵人Dr.魏」受公視《誰來晚餐》邀請,拜訪從事重症醫療、長年致力於推動善終的醫師陳秀丹和她的家人。魏智偉醫師從事第一線急診工作10年,目前是台中童綜合急診科副主任,4年前他將急診的經歷跟見聞畫成漫畫,經營「急診鋼鐵人Dr.魏」臉書粉絲專頁,吸引超過11萬粉絲造訪,也出版過...

閱讀詳情 »

訓練肌肉力量對於高齡者來說是很重要的,尤其隨著年齡漸長,肌肉質量與力量會慢慢流失,因此進行適度的重量訓練、阻力訓練,將有助維持肌肉的力量。臺大醫院家庭醫學部主治醫師劉文俊提醒,高齡者肌力訓練的重點在於循序漸進,應採漸增阻力方式,由輕而重逐漸增加訓練負荷,以免造成身體的負擔喔!  高齡者若想進行肌力訓...

閱讀詳情 »

流感高峰又來到‧接種疫苗保護好 文╱李藹芬  採訪諮詢╱木生婦產科診所兒科主治醫師張馨宇 每到10月,流感疫苗開打,無非是為即將來到的流感季節做好預防準備。千萬不要小看流感的威力,萬一不幸併發重症,嚴重時,可是會致命的!值得一提的是,今年公費疫苗接種對象,首度納入家有6個月以下寶寶的父母,...

閱讀詳情 »

跟孕期睡眠困擾說再見 了解原因‧用對方法 文╱黃鈺倫 採訪諮詢╱台北醫學大學附設醫院睡眠中心臨床心理師詹雅雯 懷孕期間,身體會隨著荷爾蒙產生變化,除了生理造成睡眠困擾,心理壓力也會有所影響,因此適當地放鬆心情,有助於提升睡眠品質。   8原因‧造成孕期睡眠困擾 在漫長的懷孕期間,孕媽咪會遇...

閱讀詳情 »

Facebook留言