醫療常識★薑與薑黃相同嗎?|天然食材 香料篇1

薑與薑黃相同嗎?|天然食材 香料篇1

近年來,薑黃被視為是具有抗癌的保健功效,到底薑黃有哪些營養價值?吃老薑也可以達到相同的效果嗎?高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示,薑黃與老薑是不同的食材,薑黃為天然的抗氧化劑,有助清除體內自由基,適量食用具有保健效果。然而,薑黃屬熱性食材,若上火、嘴破時避免食用,若有特殊體質者(如孕期)食用前最好先諮詢醫師或營養師建議。此外,薑黃為保健食材而非藥品,若是有疾病問題者一定要請醫師診斷治療,切勿以保健偏方而延誤診治。

 

薑與薑黃相同嗎?|天然食材 香料篇1

 

薑黃與老薑是不同的植物,以外型來看,都是地下根莖、皆有褐色表皮,但一般而言薑黃的體型較老薑小,剖開呈較深的橘黃色。以植物學來看,薑黃屬薑科薑黃屬植物,為鬱金的地下根莖,其味道有些辛辣、苦味,常見於泰國、印度等南洋香料使用,也是咖哩眾多香料中的主要成份之一。

 

近年來,薑黃的保健功效日益受到重視,亦有研究指出薑黃具有醫療保健之效。薑黃中的薑黃素是良好的抗氧化劑,可清除體內的自由基,有減緩發炎、抑制癌症活性的效果;此外,薑黃精油也有抗菌之效,有助改善過敏不適。

 

然而,廖嘉音營養師提醒,薑黃保健價值雖高,但薑黃素亦具有低細胞毒性,切勿過量食用!根據世界衛生組織(WHO)建議,成人一天的薑黃素攝取量大約在200mg內,適量食用即可,過量並不會增加療效!

 

此外,廖嘉音營養師也提醒,特殊體質者(如孕婦與哺乳婦女)應避免服用薑黃素,或食用前最好先諮詢醫師或營養師的建議!若是已有疾病者,一定要諮詢醫師的診斷建議,勿以保健偏方取代正規治療,以免病情惡化。

 

圖文創作:健談

專家諮詢:高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師

 

延伸閱讀:

【紅酒真的能防癌嗎?】 http://www.havemary.com/article.php?id=3514

【老薑、嫩薑功效相同嗎?】 http://www.havemary.com/article.php?id=4034

 

如果有任何問題,歡迎來信指教,感蝦哩

 

 

喜歡健談,可以給我們一個讚,

比喜歡更喜歡,可以按下分享,

超喜歡健談,請告訴親朋好友!

健談 havemary.com 用健康漫畫方式,帶你簡單瞭解正確健康概念與疾病,讓大家一起漫漫健康~想看每日最新健康資訊嗎?請上健談粉絲團:https://www.facebook.com/havemary
薑與薑黃相同嗎?|天然食材 香料篇1

相關推薦

衛視中文台《奔跑吧兄弟第三季》今天(17日)晚間7點邀請到陳喬恩跟郭采潔,第二次來到節目的陳喬恩要洗刷上次被吳奇隆騙而慘敗的恥辱,搭檔李晨說已經私下傳授陳喬恩幾招,還當場示範如何讓男人痛到要命的腿法,讓在場男性藝人看到都覺得疼;郭采潔則是跟合作過電影的鄭愷搭檔,在電影裡當備胎的郭采潔,當天在玩泥巴推...

閱讀詳情 »

根據統計,全台一年人工牙根的需求量高達20萬根,新穎的治療模式也讓植牙成為補牙的主流療法。柏登牙醫院長黃斌洋醫師表示,良好的植牙治療可以延長假牙的使用年限;然而,患者本身的牙周健康狀況、牙材品質、牙醫專業以及植牙治療過程是否仔細等都會影響植牙的成果。此外,植牙本身的治療過程可能長達半年之久,建議病患...

閱讀詳情 »

癌症發生率居高不下,許多罹癌病患的親友都會好心提供不同的治療意見,有人認為單純吃中藥或生機飲食就能控制癌症病況,到底該如何吃才好呢?臺北醫學大學附設醫院副院長魏柏立教授提醒,目前尚無足夠的科學證據能證實純中藥或生機飲食能控制或治癒癌症,建議民眾接受正統治療為主,再搭配其他輔助療法強化自體免疫功能為佳...

閱讀詳情 »

我在東京涉谷區的幡之谷,在以內科為主的診所裡,擔任所長一職,從事基層醫療工作已經十六年的時間。在此之前,我在大學附設醫院從事臨床與研究的工作。對於醫療資訊氾濫的現況,我感到憤怒。 每一天,在報紙或電視等媒體上,都有像是得到劃時代新知般的報導,只不過它終究只是一項報告而已,所以當然存在著出錯的可能。那...

閱讀詳情 »

Facebook留言