醫療常識★薑與薑黃相同嗎?|天然食材 香料篇1

薑與薑黃相同嗎?|天然食材 香料篇1

近年來,薑黃被視為是具有抗癌的保健功效,到底薑黃有哪些營養價值?吃老薑也可以達到相同的效果嗎?高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示,薑黃與老薑是不同的食材,薑黃為天然的抗氧化劑,有助清除體內自由基,適量食用具有保健效果。然而,薑黃屬熱性食材,若上火、嘴破時避免食用,若有特殊體質者(如孕期)食用前最好先諮詢醫師或營養師建議。此外,薑黃為保健食材而非藥品,若是有疾病問題者一定要請醫師診斷治療,切勿以保健偏方而延誤診治。

 

薑與薑黃相同嗎?|天然食材 香料篇1

 

薑黃與老薑是不同的植物,以外型來看,都是地下根莖、皆有褐色表皮,但一般而言薑黃的體型較老薑小,剖開呈較深的橘黃色。以植物學來看,薑黃屬薑科薑黃屬植物,為鬱金的地下根莖,其味道有些辛辣、苦味,常見於泰國、印度等南洋香料使用,也是咖哩眾多香料中的主要成份之一。

 

近年來,薑黃的保健功效日益受到重視,亦有研究指出薑黃具有醫療保健之效。薑黃中的薑黃素是良好的抗氧化劑,可清除體內的自由基,有減緩發炎、抑制癌症活性的效果;此外,薑黃精油也有抗菌之效,有助改善過敏不適。

 

然而,廖嘉音營養師提醒,薑黃保健價值雖高,但薑黃素亦具有低細胞毒性,切勿過量食用!根據世界衛生組織(WHO)建議,成人一天的薑黃素攝取量大約在200mg內,適量食用即可,過量並不會增加療效!

 

此外,廖嘉音營養師也提醒,特殊體質者(如孕婦與哺乳婦女)應避免服用薑黃素,或食用前最好先諮詢醫師或營養師的建議!若是已有疾病者,一定要諮詢醫師的診斷建議,勿以保健偏方取代正規治療,以免病情惡化。

 

圖文創作:健談

專家諮詢:高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師

 

延伸閱讀:

【紅酒真的能防癌嗎?】 http://www.havemary.com/article.php?id=3514

【老薑、嫩薑功效相同嗎?】 http://www.havemary.com/article.php?id=4034

 

如果有任何問題,歡迎來信指教,感蝦哩

 

 

喜歡健談,可以給我們一個讚,

比喜歡更喜歡,可以按下分享,

超喜歡健談,請告訴親朋好友!

健談 havemary.com 用健康漫畫方式,帶你簡單瞭解正確健康概念與疾病,讓大家一起漫漫健康~想看每日最新健康資訊嗎?請上健談粉絲團:https://www.facebook.com/havemary
薑與薑黃相同嗎?|天然食材 香料篇1

相關推薦

翻拍tt下同 22日凌晨伊能靜在微博上上傳了家族聚餐照片。照片中伊能靜身穿紅色蕾絲洋裝,雖然站在姨夫身後,但依然難以掩飾微微隆起的孕肚。不少網友驚呼伊能靜終於有baby了! 14年被比自己小10歲的男友秦昊求婚之後,伊能靜大方說了我願意,15年兩人在吉普島舉辦沙灘婚禮後,更是高調秀恩。 為了讓小男...

閱讀詳情 »

(圖片來源)   身體不舒服時,大部分人都會到醫院向醫生求助。 但是藥物能夠治療特定的疾病, 卻 無法解決那些長期存在的小問題。 這個失傳療法-仁神術指出, 人的每一根手指都對應著不同的器官, 每天花費5分鐘活動一下手指, 就能讓人神清氣爽。 雖然這樣的方法無法代替醫生的治療, 卻也能夠...

閱讀詳情 »

最近天氣平均比較低溫,家裡有年幼小朋友的家長們,為了讓孩子們隨時保暖,總會讓他們穿上厚外套、做好防寒措施,只有在屋子裡或洗澡睡覺時才會脫下。不過你一定沒想到,要是在車子裡穿著厚外套,其實很有可能讓孩子們產生生命危險,快來看看為什麼吧。   ▼原來主要的原因是因為,厚外套讓安全帶和小朋友們的...

閱讀詳情 »

Facebook留言