醫療常識★護眼食物葉黃素、玉米黃素怎麼選？怎麼吃營養素才能預防眼睛疲勞、乾眼症？

作者／KingNet國家網路醫藥 編輯部 資料來源／美國眼科學會(AAO)

你的靈魂之窗老是處於疲勞狀態嗎？小心，用眼過度可能會造成不可逆的傷害！好消息，美國眼科學會指出，原來對於心臟和有益的飲食同時也有眼睛幫助。到底是甚麼食物效果那麼強大呢？快點跟著看下去！

美國眼科學會列出36項對於眼睛有益的食物，包括了水果、蔬菜、豆類和魚。這些營養素可以降低眼睛罹患眼部疾病的風險！

飲食中攝取低脂肪、水果、蔬菜和全穀物的飲食不僅對心臟有益，還可以幫助眼睛。因為，眼睛仰賴細小的動脈來獲取氧氣和營養，就像心臟依賴於較大的動脈一樣。除了維持動脈健康外，也有助於眼睛。

美國眼科學會提出有益於眼睛的飲食要攝取的營養素，包括：維生素Ａ、維生素Ｃ、維生素Ｅ、Omega-3、葉黃素與玉米黃素、礦物質鋅

１、含有維生素A的橘色蔬菜和水果：視網膜需要維生素A，幫助將光線轉換為圖像。此外，如果沒有足夠的維生素A，眼睛就無法保持濕潤，可能會有乾眼症。富含維生素Ａ的蔬果和水果：胡蘿蔔、地瓜、哈密瓜和杏桃。

２、含維生素C的蔬菜和水果：維生素C為一種抗氧化劑，有助於保護身體免受到損害，可以破壞和殺死細胞，有助於修復及生長。富含維生素C蔬菜和水果：包括柑橘類水果（像是柳丁、橘子、葡萄柚和檸檬）、桃子、紅色甜椒、番茄和草莓。年齡相關的眼睛研究(AREDS)表示，抗氧化劑可以預防或延緩黃斑部病變(AMD)和白內障。

３、抗氧化劑維生素E：有助於保持細胞健康。富含維生素E食物：酪梨、杏仁和葵花籽。

４、含Omega-3脂肪酸的魚：研究顯示，飲食中攝取富含來自冰冷海域的魚，其所含的Omega-3脂肪酸有助於降低日後罹患眼部疾病的風險。另外，Omega-3可以降低淚液蒸發，改善乾眼症的不適。富含Omega-3的魚：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、扁鱈和鱒魚。

５、含葉黃素和玉米黃質的綠葉蔬菜：葉黃素和玉米黃質是在綠葉蔬菜和其他顏色鮮豔的食物中發現的，具有抗氧化的作用，保護黃斑部的關鍵元素。富含葉黃素及玉米黃素的食物：羽衣甘藍、菠菜、蘿蔓萵苣、寬葉羽衣甘藍、大頭菜、綠花椰菜、豌豆和雞蛋。

６、礦物質鋅：有助於保持視網膜健康，可以保護眼睛免受光線產生的有害影響。此外，鋅會降低體內銅的含量，但是體內形成紅血球時需要銅。可以從豆類中同時攝取到鋅及銅，像是黑眼豆、腰豆和皇帝豆。富含鋅的食物：牡蠣、瘦紅肉、家禽類（雞、鴨）和營養強化穀物。

什麼情況下應該補充保健眼睛類的食品？

專家說到，大份的人可以藉由均衡的飲食中獲得足夠的營養素，但是患有黃斑病變的人，依年齡相關的眼睛研究(AREDS)建議，需要補充保健食品，不過在食用前，要記得先經過醫師專業診斷及建議後再開始喔！

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